大闸蟹是生活中很常见的一种水产品，它的保鲜时间比较短，大多数人都会将大闸蟹放冰箱冷藏保存，这样可以延长大闸蟹的保鲜期。大闸蟹放冰箱保存一般是要盖湿毛巾的，如果不盖湿毛巾，大闸蟹很容易脱水，就会容易死掉。
一般是需要盖湿毛巾的，如果不盖湿毛巾，可能会影响保鲜效果，缩短大闸蟹的保存时间。
如果大闸蟹的数量很少，把它们放在冰箱里是个好办法。在低温环境中，大闸蟹可以减少能量消耗，并短暂睡眠一段时间。然而，大闸蟹很容易脱水，因为低温。因此，大闸蟹不能直接放在冰箱里。首先，用湿毛巾蘸水覆盖在大闸蟹表面，或用湿纸巾，以免大闸蟹失水。冰箱的温度可以保持在5-10℃，但不能保持太久。建议3天内食用，每次食用时先选择活力不足的。
时间久了可能会死掉。大闸蟹放冰箱没有湿毛巾盖着，大闸蟹就会容易脱水，就会容易死掉。
如果购买的螃蟹不能一餐吃完，可以在冰箱里保存4~5天。买螃蟹后，不需要清洗或解开绳子。用湿毛巾盖住后背，放进冰箱。在冰箱的低温下，螃蟹会处于休眠状态，可以持续几天而不会死亡。当再次烹饪时，螃蟹仍然非常美味。
如果你想长期储存螃蟹，你只能把螃蟹放在冰箱里，但最好不要超过三个月。我们应该在螃蟹新鲜的时候把它冷冻起来。如果螃蟹死了，我们不建议将其冷冻保存，因为螃蟹死后很容易产生组胺。如果把螃蟹拿出来食用，容易引起食物中毒，导致腹泻、腹痛等症状。
大闸蟹蒸熟后怎么保存
如果大闸蟹已经蒸好了，但吃不完，你可以先把它冷却，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏。冰箱里的蒸大闸蟹最多不能超过第二天中午。吃的时候需要再蒸一下，最好放一些姜粉，这样才能达到很好的杀菌效果，保证食物的美味。
如果你不能吃完蒸好的大闸蟹，你可以把它放在冰箱里冷冻。第二天吃的时候，你必须再煮一次，然后在沸水中煮30分钟，这样你就可以完全杀死里面的一些微生物。吃大闸蟹必须加些调味品，因为它是一种很冷的食物。不加调味品吃东西容易损伤胃。
如果蒸大闸蟹想要保存，可以用塑料薄膜包裹，放在阴凉通风的地方。它们可以保存约6至8小时。当然，它们必须在温度相对较低时保存。如果天气热，这样的保存是没有用的。它们很快就会破碎，在被细菌入侵后无法食用。
