超市经常会卖各种各样的食材，生鲜、冷链等等都有。我们如果买那种红虾，或者虾仁的话，一般都是冰冻的虾。有的虾是因为冰冻前预煮过所以虾身变红了，但为了身体健康，最好买回家之后要再煮熟煮透之后食用，不推荐直接吃。
超市买的冰虾可以直接吃吗
一般来说，冰冻的北极甜虾是可以解冻之后清洗干净了直接吃的，其他的冻虾则需要煮熟食用，因为北极甜虾捕捞上来之后就会直接进行预煮和冰冻处理。但是为了避免当初加工时没有煮熟煮透带来的细菌、寄生虫等危险，建议还是加热之后再吃比较好。如果您购买冷冻虾，最适合的烹饪方法是在盐水中煮。注意要煮久一点，以确保杀死副溶血性弧菌。 另外，市场上有很多的冷冻虾，实际上许多都是冷冻虾的解冻产品。
超市冻虾怎么处理
1.将冷冻虾放在盆中，在其上放清水，然后使其慢慢融化。 如果它们融化缓慢，您可以在半小时后再次换水，直到融化为止。
2.用剪刀剪掉虾头前面的大尖刺。 这是最刺的地方。
3.用剪刀剪掉虾的眼睛和嘴巴。
4.将虾翻过来，用剪刀剪掉前面的硬爪和后面的软爪。
5.用剪刀剪掉虾尾。
注意：如果有多的冻虾建议直接冰冻，吃多少解冻多少。千万不要解冻了再冰冻，这种会降低冻虾的新鲜度和口感的。
超市冷冻虾怎么选
方法1：看冰块
选择冷冻虾时，一定要选择冰薄和包裹均匀的虾，这种有更好的保鲜效果。 不要选择冰块厚的冷冻虾。 这样的虾不仅不新鲜，而且占重量。
方法2：看外壳
要选择外表有光泽的虾，这种相对新鲜。 无论是生虾还是煮熟的虾，您都不能选择虾壳泛红的那种。
方法3：看虾头
如果虾头和身子紧密地连接在一起，且虾头不是黑色的，是比较新鲜的可以买。 但是，虾头断裂的一般不新鲜。
如果是去头的冷冻虾，请务必选择颜色鲜艳但不干裂的虾。有条件的话最好选择带头的虾。
