干红枣可以泡茶，也可以煮粥，也能直接吃，它有补气血的功效，特别是和女性群体。我们买的干红枣上偶尔可以看见有一些白霜，用指甲是可以轻轻扣掉的。这一层是干红枣的白霜，是在干制的时候产生的一种有机物，并不是什么有害物质，所以是可以直接吃的。
干枣外面白色是什么
干枣表面的白霜主要是在蒸煮过程中产生的，但这是正常现象。 造成白霜的原因主要是在蒸煮过程中干枣中的有机物和糖苷。 这些物质是在烹饪过程中产生的，不能溶于水。 它们会粘在干枣的外皮上，这和豆浆煮熟后的起泡反应是一样的。 因此，红枣在煮或蒸的时候，不需要专门处理白霜，直接食用即可。
这个是可以吃的，担心的话也可以洗掉。红枣皮上的白霜其实是野生酵母。就像葡萄表面的白霜一样，空气中有大量的酵母孢子，油脂是因为酵母喜糖，所以酵母大量附着在红枣表面，产生“白霜”效果。
干枣怎么洗的干净
在盆中倒入一半的温水，大约 40 摄氏度。 在温水中加入面粉和盐，然后将红枣倒入水中，慢慢搅拌一会儿，然后等待大约半小时。 将枣从盆中取出，换上清水，简单地洗两遍。控干水分，晒干枣上的水分即可食用。
