煲汤喝非常滋补身体，可以熬出食材中丰富的营养融入汤水当中，特别适合需要养生保健的人群食用。我们在煲汤的时候可以适当放入一些大枣、枸杞等配料，可以提味，还能让汤水更有营养和不错的药用功效。
煲汤大枣什么时候放
建议等食材煮熟后快最后的时候放。放红枣的汤都是以肉类的汤为主，在煮这些汤的时候呢，先要把食物焯一下水，然后把里面的沫撇掉，再继续添水煮，当里面的肉开始慢慢的煮熟之后，可以把红枣放进去一起煮，这样的话红枣可以慢慢的煮开，味道可以煮出来，但是也不会因为煮的时间太久而熬化开影响口感。如果喜欢红枣味道足一点的话，可以在食材开始变软烂的时候放进去，如果只是想有一些红枣的味道的话，那么提前15分钟放进去就可以了。
质量好的红枣都可以煲汤，有条件的可以用和田枣。最好是去核，因为在红枣中，枣肉是温的，而枣仁是热的，不去核的话汤水容易引起上火。
用手抓住红枣，枣粒结、肉质细腻的，质量不错；手感松软粗糙的，没干透的，质量差；那些潮湿发粘的表示非常潮湿，不能长时间存放。
红枣切开，果肉淡黄色，薄而实，无丝条相连，入口甜糯的质量好； 果肉深黄色，核大，丝条相连，口感粗糙，甜度不足或味酸涩的，品质差。
将红枣放入汤中，不仅可以调节汤本身的味道（加一点甜味），还可以起到除湿、清润的作用。药膳中加入红枣，用于炖食和滋补，可滋补身体，养血活血。 建议平时多吃红枣、枸杞，增强身体活力，提高免疫力。
