有的人喜欢自酿葡萄酒，所以每几年都会用很多葡萄来发酵成葡萄酒。自酿葡萄酒的发酵容器非常重要，建议优选玻璃瓶，塑料瓶也可以用来发酵，但是适合短期保存，而且要选择食用级的塑料材料。装葡萄时要注意不要装满，以免发酵过程中爆炸。
如果您不需要长时间存放自己的葡萄酒，而只是短期存放，您可以选择塑料瓶，但它们不如玻璃瓶。塑料瓶的密封性稍差，比玻璃瓶更容易渗透微量氧气，从而影响到其中所含酒的品质。不过一年之内，葡萄酒的质量受到氧气的影响并不显着。因此，塑料瓶也可用于酒的短期储存。 需要提醒的是，塑料材料比玻璃材料更容易与酒发生一些化学反应，而且塑料瓶的材料必须是食品级PET塑料。玻璃瓶不会使酒产生异味，瓶子以深色为主，可以最大限度地减少光线照射。
自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸
在葡萄酒发酵过程中密封容器有爆炸的危险。 葡萄酒在发酵过程中，糖分等物质会转化为酒精，进而产生大量的气体。 气体越来越多地在一个完全封闭的容器中，产生巨大的压力。 一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。 因此，人们在自己酿制葡萄酒时，一般需要在容器内留出1/3的空间进行发酵，盖子也不宜过紧。
葡萄酒的营养价值有哪些
葡萄酒由葡萄酿制而成，口感醇厚，营养价值高。葡萄酒富含抗氧化剂，能有效清除体内自由基，延缓衰老。此外，少量饮用葡萄酒可以保护心脏，有效预防心血管疾病。酒也是一种碱性饮料，可以降低人体内的胆固醇含量，促进消化，适合三高的人。 葡萄中还含有一种特殊的醇类，可以通过喝葡萄酒吸收，有效预防癌症。
