烤板栗是秋季比较受欢迎的一种食物,它的做法比较多,可以用微波炉烤,也可以用烤箱。大多数人都会用烤箱烤板栗,这个时候一定要控制好温度和时间,并且一般都会给板栗刷油,这样可以保持板栗湿润,不会干巴巴的,并且还比较香。
烤箱烤板栗为什么要刷油
烤板栗放油可以增加香味,防止板栗变干,吃起来口感会更好,不会干巴巴的。
经过高温加热,油会有香味,增加很多味道。因此,在微波炉中烘烤板栗不仅可以增加板栗的风味,而且可以使表皮感觉酥脆。
烤板栗时,倒入一些植物油以增加味道。你可以用橄榄油、葵花籽油或玉米油,但不能用花生油,否则会导致味道太重,掩盖了栗子的香味。
烤箱烤板栗不用油可以吗
可以,也可以刷糖水。
把栗子的外面洗干净,沥干水或擦干净餐纸,然后用刀在栗子上切一个洞。烤箱在220℃预热5分钟。把锡纸放在烤盘上,把栗子放在上面。不到20分钟,你就会看到大多数栗子的壳都裂开了。在此之前,调整糖浆,拉出烤盘,用小勺子将小糖浆逐个加入栗子中。
做法:
1.清洗并干燥栗子,然后用刀在每个栗子上垂直切割(穿过表皮)。
2.将切好的栗子放入碗中,倒入1汤匙植物油(一般植物油,如豆油、玉米油、花生油和茶油更好)。
4.在烤盘上涂上锡箔,将栗子铺在烤盘上,然后以200度的温度放入预热的烤箱。
5.将白砂糖与水混合,加热并在水中搅拌,使白砂糖完全溶解在水中,成为糖水。把栗子放进烤箱烤25分钟左右。然后拿出烤盘。将刷子蘸上糖水,刷在栗子表面。(刷牙时转动栗子,尤其是在栗子的裂缝处)
6.刷完糖水后,继续放入烤箱烘焙5分钟。
什么人不适合吃烤板栗
脾胃虚弱:板栗营养价值高,适量食用对身体有好处。然而,栗子对肠胃有一定的影响。生食栗子难消化,熟食栗子易导致气滞。因此,脾胃虚弱的人确实不适合吃栗子。
糖尿病患者:栗子是坚果类食物,虽然糖含量不高,但淀粉含量很多。因此,糖尿病患者不宜食用板栗,经常食用会影响血糖,在食用过程中一定要小心。
婴儿:虽然栗子可以补充婴儿的营养,但栗子富含纤维素,婴儿的胃肠消化系统不是很完整。食用栗子后,很容易引起婴儿消化不良等胃肠道不适。
正在减肥的人:栗子含有大量淀粉和高热量,所以减肥的人最好不要吃栗子。如果你真的喜欢吃栗子,你需要控制你的食物摄入量。你每天可以吃六七块。而吃了栗子后,你应该减少主食的消耗,或者增加运动量来消耗卡路里。