黄酒和白酒一样，都是我国的传统酿造酒，不过黄酒的酒精度数比白酒要低一些。黄酒中最著名的要属绍兴黄酒了，其中花雕酒是最知名绍兴黄酒之一。很多人喜欢喝花雕酒，那么花雕酒和黄酒有什么具体的区别呢？
1、产量的不同
黄酒的主要原料是大米、小米和黑米，经蒸制等工序发酵而成。花雕酒是用糯米、小麦曲等原料经特殊工艺酿制而成。因此，花雕酒的风味会更加奇特，营养成分更加丰富，含有氨基酸和维生素等，对身体非常有益。
2、酒色香味的区别
黄酒具有强烈的酒精性和较重的辛辣感。它通常用作菜肴。吃螃蟹的时候也可以喝一点，暖胃。花雕酒的颜色是橙色，会比较凉爽，颜色很漂亮，入口会比较甜，喝后回味很长。除了饮用，花雕酒还可以用于菜肴。花雕酒的性质比较温和，适当饮用几乎不会刺激肠胃。冬天喝花雕酒时，可加些生姜和适量的枸杞，既可口又暖身。不过花雕酒虽好，但不宜过多饮用。
3、含糖量的差异
根据两者的含糖量，黄酒的含糖量会略高一些。因为两者的原料不同，含糖量会略有不同。
花雕酒是黄酒中的一种，在绍兴黄酒中是比较优质的一种。 花雕酒的风味更独特，更有营养。 花雕酒比较柔和，颜色呈橙黄色，闻起来浓郁芬芳，回味甘甜。 但是黄酒不一样，黄酒更烈，喜欢吃螃蟹的可以喝一点黄酒暖胃。 根据存放时间，花雕酒有三年、五年、八年甚至几十年的陈酒等，花雕酒越陈越好。
黄酒储存小知识
1、黄酒最适合凉爽的环境，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度在60%-70%之间。 黄酒的储存温度不是越低越好。如果温度低于负 5 度，它将被冻结，并会冻破酒坛。
2、黄酒堆放平稳，酒坛、酒盒堆放高度一般不超过4层。
3、黄酒不应与其他有异味的物品或饮料存放在同一仓库。
4、黄酒的存放不要经常振动，也不要暴露在强光下。
5、不能用金属器皿盛放黄酒。
