腊肉是用猪肉制作的，做出来的味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会做腊肉。腊肉一般都要晾干保存，所以需要拿出去晾晒。晒好的腊肉可以挂起来保存，也可以放冰箱冷冻保存，如果温度高不适合挂起来保存，会容易坏掉。
腊肉挂起来好还是放冰箱好
放冰箱保存会更好一点。
腊肉是一种很常见的土特产，尤其是在中国北方的农村地区。农村人常用的储藏方法是把腊肉挂起来风干，然后冷冻在冰箱里。
首先，新鲜熏出的腊肉应该存放一段时间。在沉淀过程中，不得直接放入冰箱。只能挂腊肉，需要挂在干燥通风的地方。尽量减少长时间暴露在阳光下。腊肉会慢慢排出多余的油，也会让香气在风中浓缩沉淀，让吃起来更香。
但把它挂起来不是长久之计。当腊肉悬挂一个月后，可以取下来，切成大块，放在冰箱里，这样腊肉可以存放更长时间。挂的过程中如果遇到下雨天，可以提前取下来，放在冰箱里存放，否则水分过多会使腊肉沾上细菌，容易发霉。
可以。
如果室内温度低于20°C，我们可以把腊肉挂在阴凉通风、无阳光的地方。这样，腊肉可以储存大约三个月。而且，室内温度和湿度越低，腊肠的保存时间越长。但是，使用这种方法保存腊肉也有一个缺点，就是时间长了容易渗出油，影响腊肉的口感。
腊肉一般都可以放一年。
最好把它放在干燥的地方，这样它就能保存更久，也不会轻易变坏。如果你自己做的话，我不知道怎么放盐。你必须在腊肉里放很多盐，在它被水淹的时候再放进去。不需要在外面擦拭，放在外面的时间只有几个月。吃腊肉的时候把它洗一洗就行了。
