椰子油是从椰子肉里提取而成的，椰子油含有丰富的营养，可以直接食用，也可以用来做护理，用处非常多。不过椰子油很容易凝固，低于25度就会慢慢出现凝固的情况，到20度一下会完全凝固。凝固之后的椰子油不用担心营养会发生变化，我们隔水加热就可以了，但是不能用微波炉加热哦。
不建议用微波炉，容易烧起来或者导致烫伤，毕竟椰子油是油脂。要解冻椰子油可以通过隔水加热而融化，切勿使用微波炉。椰子油25度以上呈液态，25度以下凝固，20度以下完全凝固。
确保椰子油不低于25度即可。
通常，椰子油放在室温下。 只要温度高于25度，椰子油就不会凝固。 此外，大多数植物来源的基础油由不饱和脂肪酸组成。 这种不饱和脂肪酸会随着时间的推移氧化并产生酸。 气味，如果这些较小的脂肪酸甘油三酯被分离出来，就变成了所谓的“分馏椰子油”，三级分馏过程使椰子油分子更小更稳定，不会凝固。
椰子油怎么保存
1、常温保存：椰子油基本可以常温保存。 即使反复熔化凝固，也不会出现质量问题。
2、加热烹调：椰子油抗氧化能力强，适合加热烹调。 同时，由于椰子油在25以下会凝固，有时不适合冷煮。
3、换瓶后重新包装：椰子油原包装瓶口宽。 如果觉得不好用，可以根据情况重新打包。
4、使用干净的勺子：从瓶中挖出椰子油时，请使用没有水和污垢的干净勺子，否则会产生杂菌。 所以记得用干净的勺子！
