菠萝是比较常见的一种水果，它含有丰富的膳食纤维、矿物质以及微量元素等，深受人们喜欢，很多人都会经常吃菠萝。如果菠萝的皮比较硬，这种一般是没有成熟的菠萝，味道和口感比较差，不建议食用。
菠萝的皮有点硬可以吃吗
不建议吃，这种可能还没熟。
我们用手捏一下菠萝来判断其成熟度，成熟的菠萝捏起来质地是比较软硬适中的，这种菠萝吃起来口感最佳。如果菠萝捏起来还是硬邦邦的话就说明还没有熟，建议等其再熟一点去吃会更好。
若菠萝外皮完全是青色的，那么是不建议食用的，这时的菠萝并没有成熟，无论是口感还是营养上都是比较差的，尝起来口感发硬、味道青涩。
若是菠萝外皮有少量青色，有刺的部位还是黄色的话，那么是可以食用的，只是成熟度没有那么熟而已，不会对自身健康造成影响，建议在盐水中浸泡一段时间，可以提高食用口感。
菠萝皮很硬是没熟吗
很可能没熟。
硬菠萝比较生，需要放在常温通风处保存一周左右的时间。要注意的是，菠萝放置的时间不能太长，否则菠萝就会变质。菠萝成熟之后要赶快吃完，否则常温下菠萝只能存放一周的时间，若是切开的菠萝存放的时间更短，需要密封冷冻保存。
水果市场上出售的菠萝有很多都是药物催熟的，最常见的催熟药物就是乙烯利，人们把大量的菠萝摆放在一起，然后把乙烯利加清水稀释，直接喷洒在菠萝的表面上，然后再用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来，一两天以后菠萝就能变熟。
菠萝这种水果只出产于热带，喜欢高温的环境，如果自己购买的菠萝不熟，可以把它放在阳光下催熟，菠萝在吸收大量阳光以后，就会变软，变熟，果汁的数量也会多一些，菠萝从绿到黄，需要在阳光下晒三到四天的时间。
水果催熟菠萝也是很多人最喜欢的一种方法，因为熟透的苹果、梨以及香蕉等水果在保存时会稀放出一定数量的乙烯，这种气体被菠萝吸收以后，就能让菠萝快速变熟，而且用水果催熟的菠菜还没有药物残留，人们食用起来会特别安全。
