核桃是生活中比较常见的一种坚果食物，它含有多种营养成分，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。核桃一般都是直接剥壳吃的，也有人会将核桃煮熟了吃，这种也是可以的，也会有一定的营养，并不会有什么危害。
核桃煮熟能吃吗
核桃可以烹饪和食用。煮熟后，核桃的成分更安全，更有利于消化。煮核桃营养丰富。烹饪后可与汤或米饭一起食用，以确保最大限度地利用营养。
1.成分安全：核桃含有蛋白质、维生素、脂肪等营养成分。烹调后不会产生有害物质或引起核桃内部成分的热变性，因此核桃可以烹调食用；
2.易于消化：核桃可以烹饪和食用，其中的脂肪可以润滑肠道。同时，因为烹调可以使核桃变软，所以它比生吃更容易消化，更有利于吸收。它特别适合口腔或肠道不好的人。
然而，在短时间内大量摄入核桃可能会加重胃肠道负担，并出现消化不良症状。核桃含有更多的脂肪。高血脂的人如果吃得太多可能会有不良影响。建议适量摄入。此外，由于水煮核桃仅为食品，内部有效成分含量有限，无法达到防治疾病、提高智商的效果。
只有一些水溶性维生素会被破坏。其中所含的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸和微量元素不会被破坏。熟核桃味道更好，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。经常吃核桃有利于智力和大脑，增强筋骨，还有止咳和哮喘的作用。
对于慢性支气管炎和哮喘患者，改善咳嗽和哮喘的效果非常好。核桃含有较多脂肪，不宜多吃。因痰热壅塞、肺咳嗽等原因禁止进食。
核桃煮熟吃有什么功效
熟核桃具有补肾、温肺、润肠通便的功效。可用于辅助治疗腰膝酸痛、头晕耳鸣、厌寒怕冷、四头温热、阳痿早泄、女性遗精遗精、下腹寒痛、女性月经不调、肺肾气虚寒哮喘等，以及肺虚、慢性咳嗽和哮喘，或阳虚便秘。但由于其温润滋补的性质和味道，且油腻性较强，阴虚火旺、痰热咳嗽、脾虚泄泻者不宜服用。
核桃煮熟吃还是生的吃为好
普通人建议生吃核桃，这样可以避免维生素和其他营养素的损失。特别是，不饱和脂肪酸和维生素E的活性可以得到很好的保护，以防止高血压和动脉硬化。对于肾虚腰痛或气血不足的老年患者，可用盐煎食，具有较好的补肾益精、补虚填髓作用。建议每天吃3到5粒胶囊。孩子们应该吃一次，以避免过量食用，这很容易引起消化不良。选择核桃以避免漂白或皮肤损伤，因为核桃容易氧化或导致营养流失。
