芦蒿是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，大多数人都是炒着吃的，比如芦蒿炒腊肉、清炒芦蒿等，味道都是很不错的，深受人们喜欢。做芦蒿的时候，芦蒿的叶子需要焯水，芦蒿的杆子不需要焯水，但是我们一般都吃杆子，所以炒菜时可以不需要焯水，直接炒就可以了。
芦蒿要不要焯水
芦蒿的叶子需要焯水，但芦蒿的杆子不需要焯水。这是因为芦蒿的叶子有苦味，严重影响了味道。焯水后可以去除苦味。
食用芦蒿的方法有很多，主要是吃芦蒿茎。如果是冷拌，可以先煮后冷拌。如果用于烹饪，由于芦蒿茎嫩，草酸含量不高，一般不需要煮沸。它可以直接在锅里煎。此外，芦蒿也可以用来腌制泡菜，建议您可以根据个人喜好选择。
芦蒿是菊科芦蒿属植物。这种食物的嫩茎和嫩叶可以冷拌和油炸。许多人将芦蒿视为菊花。事实上，这两种食物之间有一些区别。菊花和芦蒿的名字似乎很相似，但这两种食物是不同的。你不能把这两种食物归为一类。买的时候要仔细区分。
芦蒿的常见吃法
1.芦蒿炒香干
炒干芦苇很好吃。炒前先将200克芦苇洗净切成段，再将150克豆腐干切成条，放入锅中放油，加入葱，炒至香，然后将芦苇放入锅中炒匀，再加入干丝，炒匀，加入食盐，炒两三分钟，然后直接出锅。
2.清炒芦蒿
芦蒿的炒菜也很美味。油炸前，需要400克芦蒿，然后准备食用油、食用盐和少量蚝油。将芦蒿洗净切块，放入锅中加热，快速翻炒，翻炒后加入蚝油和食盐，直接从锅中取出放在盘子上。
芦蒿炒腊肉也很美味。煎炸时，你需要准备400克芦蒿、100克腊肉、适量的调味品，如鸡油精和糖，并将腊肉切成块。在煎锅里加热油。首先把腊肉放进锅里，把油炒一下。然后将芦蒿放入锅中，用大火快速炒熟。芦蒿变软后，加入食用盐、鸡精和糖调味。搅拌后，可以从锅里吃。
芦蒿什么季节吃好
芦蒿通常在春天最新鲜、最嫩，所以在春天吃芦蒿也是最有营养的。
芦蒿的茎不仅可以食用，它的叶子也可以食用。只要它能接受自己的味道和味道，吃起来是无害的。许多人不吃芦蒿叶，但事实上，芦蒿叶的营养价值高于其茎。它含有维生素C、胡萝卜素、硒和多种微量元素、类黄酮和生物碱。
