紫薯和红薯都是生活中比较常见的两种粗粮食物，它们都含有丰富的膳食纤维和微量元素等，都能起到很不错的饱腹效果，很多人都会吃紫薯或红薯减肥。相对而言，紫薯的热量比红薯的热量更低一点，并且紫薯的花青素也会多一点。
紫薯含有大量的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养素。每100克紫薯约70卡路里，而红薯含有维生素A、碳水化合物、纤维素和其他成分。每100克红薯102卡路里的热量略高于紫薯，因此红薯的热量高于紫薯。
红薯和紫薯的饱腹感很好，膳食纤维的含量也相对较高。红薯富含蛋白质、果胶、纤维素等物质，其中还含有大量矿物质。紫薯富含氨基酸、维生素等物质，还有花青素和硒。两者都属于低热量食物。100克红薯的热量为102千卡，紫薯的热量为70千卡。因此，与两者相比，红薯的热量相对较高。然而，红薯富含维生素，紫薯富含矿物质，所以紫薯仍然非常适合减肥的人。
红薯含有大量蛋白质，尽管它们与紫薯不同。然而，紫薯的花色苷含量比红薯多，硒含量比红薯多。减肥期间，节食者会控制饮食，获得更多的能量，并且可能缺乏营养供应，这很容易导致营养不良。因此，建议食用紫薯，为身体提供更多营养。
紫薯的热量有多少
每100克紫薯大约含有82大卡热量。
紫薯富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，能补充营养，增强体力。富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加饱腹感，改善胃肠环境，加速毒素和垃圾的排泄，有助于减肥和预防胃肠疾病。紫薯还含有硒、花青素和其他抗氧化物质。经常吃紫薯可以清除体内的自由基，提高免疫力，抗疲劳，延缓衰老。
从中医角度来看，食用适量的紫薯可以有效促进粪便在体内的排泄，起到减肥的作用。此外，它还能增强人体免疫力，具有一定的抗癌抗癌作用。紫薯还富含果胶、氨基酸和维生素。它不仅能增加皮肤的弹性，还能吸收大量的维生素C，可以降低血压和血脂，还能抗氧化和清除体内的自由基。
紫薯怎么吃减肥效果最好吃
1、蒸食
如果你正在减肥，建议用蒸汽或烹饪紫薯，这样可以有很好的饱腹感，保留紫薯的营养，并且不会增加额外的热量。
2、代餐食用
另外就是建议将紫薯代餐食用，使紫薯中的膳食纤维进入体内后吸收和膨胀，从而产生更好的饱腹感。吃紫薯代替正餐可以有效控制食欲，从而少吃其他高热量食物。
