绿豆糕是生活中比较常见的一种糕点，它的做法比较多，口味丰富，吃起来软软糯糯的，味道很不错，深受人们喜欢。绿豆糕的保鲜时间是不一样的，一般不含防腐剂的，可以放两到三天，有干燥剂和防腐剂的，可以放三到六个月左右。
视情况而定。
如果绿豆糕里面并没有加其它的食品添加剂，那么一般来说需要将绿豆糕密封好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，一般可以保存2-3天左右。
但如果绿豆糕中添加了一定食品添加剂和干燥剂的话，那么其保质期一般来说是比较长的，一般在常温下可以保存3-6个月左右，平时建议建议将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存。
绿豆糕的保存方法都大同小异，通常是放置于低温、干燥的环境下保存，一般购买来的绿豆糕在食品包装袋上会有保存建议，有的需要保存在避光阴凉处，有的需要放在冰箱里，我们自己自制的绿豆糕的保存方法通常是蒙上一层保鲜膜，或者将绿豆糕放进保鲜盒里，再放入冰箱中冷藏保存。
绿豆糕是可以放在冰箱里保存的，不管是自制的还是购买的，不过要注意放在冰箱里的时候不要拆掉包装，最好是蒙上保鲜膜或者放入保鲜盒中，密封好后再放进冰箱保存，不然会导致食物串味；另外，保存绿豆糕要放冷藏室，不建议放冷冻室。
需要注意的是，绿豆糕短时间冷藏保存没什么影响，口感反而更佳；但时间一长，绿豆糕的口感会大打折扣，因为冷藏可能使绿豆糕浸入水分，因此不建议保存时间太久，每次不要做太多，趁新鲜吃完比较好；实在吃不完也可以放冰箱里冷藏一段时间后再吃，超过三天就建议直接扔掉了。
绿豆糕怎么制作
1、准备材料
绿豆糕不但好吃，而且做法简单，平时人们自己在家中就可以制作制作时需要准备去皮的绿豆250克，白砂糖一百克，玉米油适量，模具一套。
2、制作步骤
把准备好的去皮绿豆，用清水洗净以后，去掉水饭，并用清水浸泡4到5个小时，然后把它取出放在蒸锅中，用大火蒸制，开锅以后再蒸半小时左右，用勺子压一下，看看绿豆有没有熟透，如果熟透就可以关火。把准备好的白砂糖和l正好的绿豆放在搅拌机中打成泥状，然后在炒锅中放油，把它们入锅炒熟，揉成面团，再放入到模具中，制成自己喜欢的样子，这时自制的绿豆糕也就做好了。
