菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会吃菱角。菱角可以生吃，也可以煮熟吃，一般不建议生吃，容易感染寄生虫、导致消化不良，还会导致脾胃虚寒等，不利于身体健康。
菱角是生吃好还是煮熟了吃好
建议熟吃为好，理由如下：
1、菱角是一种水生植物，通常种植在池塘中。池塘的水质很差，有很多淤泥。由此可见，菱角的生长环境相对较差。如果你直接吃生菱角，它不仅会携带大量的土壤和细菌，还可能有寄生虫。一般来说，寄生虫的种类大多是姜片，姜片容易感染寄生虫，高温烹饪可以杀死寄生虫和细菌，食用更安全。
2、生菱角富含淀粉。如果生吃，很难消化和吸收。它不如烹饪后的胃肠道吸收有效。
3、生菱角口感酥脆多汁，熟菱角粉糯甜。对于一些成熟度较低的生菱角来说，烹饪后味道更甜、更美味。
菱角为什么不能生吃
1、感染细菌寄生虫
菱角在生长过程中会受到多种寄生虫的感染，导致菱角果实中产生大量寄生虫和寄生卵。吃生菱角可能引起寄生虫感染。
2、导致消化不良
菱角含有植物淀粉和植物蛋白质，两者都属于大颗粒。目前，人体胃肠道没有能够完全消化它们的消化酶，所以吃生菱角可能会引起消化不良。
3、导致脾胃虚寒
菱角是冷的。过量食用生菱角可能加重人体的感冒，从而增加胃肠道的负担，从而可能引起脾虚、脾胃虚寒、腹泻、腹胀等疾病，不利于人体健康。
菱角怎么吃营养
1、盐水菱角
这是最简单的菱角吃法。首先，用清水洗净菱角，然后将菱角放入清水中直接煮熟。注意，水量刚好在菱角上，然后加入盐和姜片，将菱角直接煮沸，然后剥皮食用。
2、菱角炒肉
菱角炒猪肉是一道简单的家常菜。菱角常去皮留肉，与肉片一起炸，并与料酒、姜、酱油等调味品一起食用。
3、菱角粥
我们知道菱角有健脾的作用。我们把菱角肉洗干净，蒸一下，然后把洗好的小米放进锅里和菱角一起煮。粥煮熟后，就是美味的菱角粥。加入适量盐和油灯，加入适量红糖，用小火煮一段时间。
