桃胶是生活中比较常见的一种滋补食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。桃胶吃之前都需要用水泡发，一般泡十小时左右就可以了，如果泡了一天一夜没有变质还是可以吃的。
一般来说，桃干果冻很硬，需要浸泡10个多小时，所以浸泡一天一夜也可以吃，但会影响味道。在夏季高温下，桃胶不宜浸泡太久，否则容易滋生细菌，变质。如果它有明显的异味，就不能吃。
泡久了有可能会有毒。
桃树胶是由桃树皮分泌的凝胶状物质，主要含有高分子糖、膳食纤维和多种微量元素。如果浸泡时间过长，很可能滋生有害细菌和微生物，不仅会分解桃胶的营养，还会产生对人体健康有害的有毒物质，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、疲劳等食物中毒症状，因此桃胶泡久了很可能有毒。
桃胶泡多久可以煮着吃
根据情况看。
桃胶的主要成分是高分子糖，不易溶于水，但由于其良好的吸水性，其体积可以发泡到原来的10倍以上，但要使桃胶发泡到这种程度需要很长时间。
此外，桃胶发泡的时间与发泡时的环境温度有关。在常温天气下，发泡时间会更快，只有10小时左右，但在寒冷天气下，可以浸泡24小时甚至更长时间，因此需要根据具体情况确定桃胶发泡的时间。
