青蟹是比较常见的一种螃蟹，它的味道比较鲜美，含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定好处。青蟹一般是可以直接蒸着吃的，蒸出来的味道比较鲜美，吃起来会比较香。
可以直接蒸，有一定的营养。
青蟹可以在购买后直接蒸制，但蒸制前应将壳刷干净，以免吃到沉积物。直接蒸煮可以更好地保持青蟹的新鲜，使蒸熟的青蟹口感鲜嫩可口，甘甜可口，营养成分被完全保存和煮熟。蒸青蟹的时间也应加以控制。一般来说，青蟹可以蒸15分钟左右。如果时间太短，就不能蒸。其中可能存在细菌和寄生虫。如果时间太长，蟹肉会被蒸老，味道会大大降低。
可以直接蒸。
无论是青蟹还是其他蟹，都可以蒸着吃。与其他烹饪方法相比，蒸食营养损失较少，能最大程度保留青蟹的原味。其操作也相对简单和方便。蒸完后，蘸点醋，吃原味最美味，也是青蟹生长繁殖区最常见的食用方法。
清蒸青蟹的做法步骤
步骤：
1.将洗净的螃蟹放入盘子。
2.将一些水、姜片、洋葱结和料酒放入蒸锅。
3.把青蟹放进去，打开火。
4.煮沸后，蒸10-15分钟，然后关火。
5.不要匆忙地打开盖子。盖上盖子，炖2-3分钟。
6.准备一小碗，将醋、酱油、料酒、糖、盐、麻油、姜粉和少量水加入碗中，搅拌均匀，形成酱汁。
7.与青蟹一起食用并蘸酱。
