红薯是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，烤着吃就是其中最常见的一种吃法，也是比较香的一种吃法，很多人都会在家烤红薯吃。烤红薯的升糖指数是比较高的一般有94，所以糖尿病人是不适合吃的。
烤红薯的糖指数为94。一般来说，糖指数大于75的食物是糖指数高的食物。如果一种食物的糖指数小于55，那么它就是一种低糖指数的食物。因此，烤红薯是一种糖分指数高的食物。
因为在红薯的烘焙过程中，部分蔗糖转化为麦芽糖，可以更快地提高血糖，所以烤红薯的糖指数较高。过度消费容易引起胃肠道负担。人体无法消化和吸收多余的糖原，糖原会转化为脂肪并储存在人体内，从而导致肥胖。
糖尿病人能吃烤红薯吗
不能食用。
烤红薯含有大量淀粉和多种糖。淀粉可以转化为糖，通过胃肠道消化后进入血液，这会影响血糖。糖尿病患者不应吃烤红薯，以免血糖升高。如果他们非常想吃，可以在主食的控制下少量食用。
烤红薯不适合什么人吃
1.胃溃疡患者
烤红薯含有大量的膳食纤维、果胶、糖等，能刺激胃酸分泌，刺激胃粘膜。胃溃疡患者不宜进食，以免加重病情。
2.结肠炎患者
烤红薯富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，具有润肠通便的功能。因此，结肠炎患者不应食用，以免加重不适。
