橙子和橘子都是生活中比较常见的两种水果，它们都含有丰富的营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养。橙子是可以做盐蒸橙子吃的，可以清热化痰止咳，但是不建议用橘子代替，两者的食疗效果都是不一样的。
两者的效果是不一样的。
虽然橘子皮中也含有一定的挥发油成分，可以起到止咳、化痰的作用，但是从中医的角度上来看，橙子的性质偏凉性，而橘子的性质偏温性，两者的性质是不一样的。
所以一般来说盐蒸橙子更适合于热性咳嗽，而盐蒸橘子更适合于寒性咳嗽，因此盐蒸橙子是不可以用橘子来代替的。
盐蒸橙子的做法
主料：橙1个
调料：食盐1/3茶勺
做法：
1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿
2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法
3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入
4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右
5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃
烹饪技巧：
1、橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、盐不要放太多，太多口感很差。
盐蒸橙子的功效与作用
盐蒸橙子通常有肺热咳嗽、清胃消食和解酒等功效。
1、肺热咳嗽：盐蒸橙子对气滞血瘀肺燥咳嗽有辅助治疗作用。橙子平凉，对风寒咳嗽无影响。
2、清胃消食：用盐蒸橙子可以开胃和消化。富含果酸和维生素C。这些物质可以促进胃酸和胃液的分泌，加速胃肠蠕动，并显著改善胃的消化功能。当消化不良或腹胀较少时，可以吃一些盐蒸橙子，这可以增加人们的食欲。
3、解酒：用盐蒸橙子也能解毒酒精。可以加速酒精毒素在人体内的分解和排泄，并减少其对人体肝脏的损害可以很快地对酒精进行解毒，从而可以迅速缓解饮酒后身体不适的症状，将酒精对人体的危害降到最低。如果反复出现咳嗽、久咳不止，要及时就医。
