芒果是生活中比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃芒果。芒果上面都会有一层粘粘的，这个是果胶，吃之前需要擦掉清洗一下，一般不会烂掉的。
吃的时候清洗一下就可以了。
芒果皮上的粘液是芒果果胶。由于属于漆树科的芒果含糖量高，树脂含量高，新鲜采摘的芒果蒂会流出透明的粘液，这是其果实新鲜的标志。在储存过程中，这层果胶并不影响储存，但在食用前需要注意清洗，避免一些人接触果胶引起过敏症状。
一般不会烂掉的。
在吃芒果的时候，大家肯定都遇到过皮肤黏糊糊的问题，所以我们知道芒果皮上的粘液其实是芒果果胶，因为芒果是一种含糖量很高的水果，而芒果属于漆树科，树脂含量很高。通常，透明的粘液会从它的果实底部流出，这是它新鲜果实的标志。如果它是干的，这表明芒果收获的时间很长，而且不新鲜。
尽管这种物质是果胶，是其新鲜水果的象征，并且不影响保存，但在食用前应进行清洁，以避免一些人接触果胶引起过敏症状。
芒果怎么保存
1.冷藏方法
用保鲜膜将新鲜芒果完全包裹起来，以防止水分流失。把包好的芒果依次放进冰箱。注意不要让其他东西压在芒果上，这样可以使芒果保持三个月以上，但时间越长，对味道的影响越大。
2.制作芒果干
如果你买了太多芒果，吃不完，如果你想长期保存，把它们做成芒果干是一个不错的选择。芒果干可以储存很长时间，而且味道更甜。
3.选择较生的芒果
由于年轻的芒果尚未完全成熟，可以使用适当的方法保存三个月以上。
