杂粮饭是目前很多减脂人群都喜欢吃的食物，用杂粮饭代替米饭可以减少身体的糖分摄入，而且杂粮饭可以一次性多做一点，然后分批包装放到冰箱冷冻里进行保存，后期直接微波炉加热即可食用，该有的营养还是有的，只是没有新鲜杂粮饭营养价值高。
杂粮饭冷冻后热量不会降低，因为热量是食物中的能量单位，它不会因为冷冻而减少或增加。但是，冷冻可能会影响食物的质量和口感，从而影响人体对食物的吸收和利用程度。
冷冻过程中，水分会结晶，导致食物中的细胞结构破坏，从而影响食物的质量。此外，冷冻也可能使某些营养素的含量减少，如维生素C和叶酸等易受到氧化的营养素。
因此，虽然冷冻杂粮饭不会使其热量减少，但食用时应注意食物的口感和质量，尽量在冷冻后尽快食用，以保证其营养价值。同时，为了保证膳食的多样性，建议不要过分依赖于冷冻食物。
杂粮饭冷冻后仍然含有营养，但部分营养素可能会损失。冷冻过程中，水分会结晶，导致食物中的细胞结构破坏，从而影响食物的质量和口感。此外，冷冻也可能使某些营养素的含量减少，如维生素C和叶酸等易受到氧化的营养素。
虽然冷冻过程可能会损失部分营养素，但杂粮饭本身富含多种营养素，如膳食纤维、矿物质和维生素等。即使经过冷冻，它们的营养价值也不会完全丧失。此外，冷冻还可以延长杂粮饭的保质期，从而可以在较长的时间内保存杂粮饭的营养。
因此，虽然冷冻杂粮饭可能会损失一部分营养素，但杂粮饭仍然可以作为一种营养丰富、健康的食物进行食用。为了最大限度地保留营养价值，请在煮杂粮饭时，尽可能减少水的使用，煮至八成熟即可，这样可以减少部分营养素的流失。并且在冷冻前将杂粮饭冷却后再放入冷冻室中。
杂粮饭冰冻后吃有副作用吗
通常情况下，冰冻杂粮饭并不会对人体造成副作用，但有一些事项需要注意：
保存时间：冰冻杂粮饭的保存时间一般不宜过长，一般建议不超过1个月。长时间冰冻会使食物的质量和口感受到影响，而且也会导致食品的营养素损失。
解冻方式：解冻时不要直接将冰冻杂粮饭放在室温下解冻，最好采用温水加热或者微波炉解冻的方法。否则，如果解冻不完全或不均匀，可能会影响食品的口感和质量，同时也会增加细菌滋生的机会。
注意食品的质量：冰冻杂粮饭可能会影响食品的质量，因此，在食用之前，应先检查食品的质量，确保食品没有变质、发霉或者有异味等问题。
总的来说，如果正确的冰冻和解冻杂粮饭，并注意食品的质量，通常情况下是不会对人体造成副作用的。但如果有任何不适，建议立即就医。
