春笋是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处。春笋做之前都是需要焯水的，一般要焯水5-8分钟，这样可以有效去除草酸和涩味，让它吃起来更美味。
春笋焯水要焯多长时间
春笋焯水的时间大概在5~8分钟。
新购买的春笋一般含有大量的草酸，食用时会使其味道不好，也会影响人体对钙的吸收。因此，买回来后，他们通常会烫5到8分钟，并用高温分解草酸。
要把春笋烫一下，你需要先把买来的春笋切好，放在一边备用。然后在锅中加入适量的水和盐，等待水沸腾，然后加入切好的春笋。烫的时间一般由春笋是否软化来决定，通常在6分钟左右。
春笋含有多种营养成分，严禁与羊肉一起食用。将它们一起使用会在人体内引起复杂的化学反应，导致难以忍受的腹痛。同时，春笋不能与红糖一起食用，红糖会产生对人体有害且无法消化的赖氨酸苷，导致中毒。
春笋为什么要焯水
焯水后口感更好，并且更营养。
春笋含有大量的草酸和粗纤维，直接食用会产生苦味。但是，沸水可以去除春笋的涩味，使味道更加细腻清爽，还可以降低草酸的含量。草酸可以与钙反应形成难以消化的草酸钙。从长远来看，这不仅会增加胃肠道的负担，还可能导致结石。因此，春笋在食用前应先煮沸。
春笋不能和什么一起吃
1.羊肉
春笋是寒性食物，含有大量的膳食纤维，而羊肉性温，富含蛋白质和脂肪。两者同时食用可能会引起胃肠道不适，导致腹痛、腹胀和其他症状。
2.红糖
红糖营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，但不适合与春笋一起食用。两者同时食用可能形成赖氨酸糖苷，具有凝血作用，还可能导致呕吐、腹泻和其他情况。
3.羊肝
羊肝中含有钙、铁、锌等矿物质，富含维生素A。如果将春笋与羊肝一起食用，可能会破坏羊肝中所含的维生素A，产生对人体有害的物质。因此，两者不宜同时食用，以免引起身体不适，降低食物的营养价值。
