小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，营养丰富，味道很不错，深受人们喜欢。小龙虾煮了15分钟之后基本都已经熟透了，寄生虫已经被杀死了，所以是不会感染寄生虫的。
一般不会感染寄生虫。
一般小龙虾煮十分钟左右就可以杀死寄生虫，因为小龙虾身上的寄生虫是不耐高温的，只要在70摄氏度的水温中，煮大概十分钟左右，小龙虾身上的大部分寄生虫就会被杀死。而平常我们煮小龙虾一般都是用开水，水温达到了100摄氏度，即使小龙虾身上的寄生虫并不止一种，每种寄生虫的耐高温情况不一样，但在经过100摄氏度的高温下持续水煮十分钟左右，就会全部被杀死。
生活中想要吃小龙虾，但又担心吃到小龙虾身上寄生虫，引起身体不适的小伙伴们可以放心食用了。只要在吃小龙虾之前将新鲜的小龙虾清洗干净之后，用高温水煮十分钟左右即可放心食用，不会担心吃到寄生虫对身体健康造成影响。如果实在担心的话，也可以再多煮几分钟，比如用开水煮12到15分钟左右也是可以的。
小龙虾搭配什么水果一起吃
1、西瓜
烹调后，小龙虾往往又辣又油腻。这时，你可以吃西瓜来缓解油腻。西瓜含有大量的水。食用后，它能更好地发挥清热解暑的作用。冷西瓜和美味小龙虾非常适合一起吃。
2、葡萄
葡萄含有更多的糖，其葡萄糖容易被人体吸收和利用。吃起来又甜又爽口。吃过小龙虾后，吃一些葡萄可以很好地缓解辛辣，迅速缓解疲劳。
吃小龙虾的注意事项
1. 小龙虾必须去筋去头！
因为头和筋是累积重金属和寄生虫的地方，绝对不能吃！
2. 鳃部发黑的小龙虾要先处理再食用！
如果买的是活龙虾，但鳃部发黑，代表其生长环境不良。可以先在清水里养1～2天，待其吐尽杂质后，方能食用！
3. 烹制前先高压杀虫！
