粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食，它可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定的好处。粽子一般都是现做现吃的，冷了需要重新加热吃，但是加热两次之后味道和口感会变差，营养也会流失。
没变质就还能吃，但是最好吃新鲜的熟粽子，反复加热的粽子不仅味道会变差，营养也会流失。
吃新包的热粽子更健康。冷却后不要反复加热。所以你最好自己做，吃刚包好的热粽子。制作粽子时要注意。粽子蒸一段时间后，叶子变黑是很正常的。
最好吃新鲜的粽子。如果你买的粽子是在超市包装的，它的加热次数不应超过一次，或者下次你把它放进冰箱重新加热时，粽子的味道和风味会大大降低，还可能因为交叉感染和储存不当而变质。建议你每次吃多少粽子就加热多少，不要有多余的粽子。
味道和口感会变差，营养也会流失，并且还容易变质坏掉。
冷藏或冷冻的粽子应彻底加热，剩下的粽子不应反复加热，馅料酸、苦或味道不好的粽子不可食用。
吃新包的热粽子更健康。冷却后不要反复加热。粽子蒸一段时间后，叶子颜色变暗是正常的。不要选择表皮鲜绿色甚至蓝绿色的粽子，因为粽子叶子很可能会经过硫酸铜处理，安全性没有保障。
吃粽子的注意事项
1.不要空腹吃粽子。由于糯米很难消化，它会在胃里停留很长时间，这会刺激胃酸的分泌。胃酸的长期刺激可能会引起胃痛和其他不适。
2.最好不要在睡前2小时吃粽子，因为糯米的粘性很高，粽子中还含有更多的脂肪、糖等，睡前会很难消化。
3.有心血管疾病的人不宜过多吃粽子，因为糯米中的脂肪和糖分会增加血液粘度，增加心脏和血管的负担，不利于疾病的恢复。
4.老人和孩子不应该吃太多粽子，因为老人和孩子的消化能力较差。粽子吃多了可能会引起消化不良，进而导致腹胀、腹痛、腹泻等不适。
5.患有胃肠道疾病的人不应该吃太多，因为蒸糯米会释放出一种凝胶状物质，这会增加胃肠道的负担。
6.糖尿病患者不容易多吃，因为粽子的升高指数很高，会导致吃了之后血糖迅速升高，严重的话可能会加重病情。
