柿子是秋季比较常见的一种水果，它的吃法比较多，很多人都会将它冷冻再吃，尤其是东北地区，被称之为冻柿子。冻柿子就是用普通的柿子做的，不是用脆柿子做的。
冻柿子就是用普通柿子冷冻而成的，如果柿子的成熟度比较高，拿出来待柿子慢慢解冻后，柿子就会变得很软，相反，新鲜成熟度不高的柿子，被冷冻后，依旧硬邦邦的。
冻柿子就是用普通柿子制成的，需要零下十几度的温度才能做成冻柿子。
一般冻柿子在东北比较常见，因为东北地区在冬天时，天气温度比较低，很适合制作冻柿子。当然，如果天气条件不允许，可以用冰箱制作冻柿子。
制作冻柿子之前，要选择新鲜的柿子，检查柿子是否有变质情况，如果柿子有腐烂迹象，则不建议制作柿子。
在东北，由于柿子不易运输和贮存，因此把柿子都放在室外，用低温把柿冻成冰。
冻柿子和普通的柿子口感不一样，而软柿子和硬柿子的口感也大不相同。软的柿子味道非常自然，具有天然的甜味，坚硬的柿子味道很差。
此外，软柿子具有很高的营养价值。它们含有大量的糖和蛋白质，胡萝卜和多种维生素。
冻柿子就是用普通柿子冷冻制成的柿子，在东北比较常见。制作冻柿子之前，要挑选一些新鲜的柿子，通常要冷冻十几个小时，让柿子柿子捏起来有硬邦邦的感觉。
成熟度比较高的柿子，长期放在室内就容易出现腐烂的现象，所以要在最短的时间内吃完。冻柿子解冻后最好放在室温放置一段时间再食用，这样避免身体摄入大量的寒气。
冻柿子的营养成分比较多，可以给身体补充足够的维生素、微量元素等。柿子含有较多的鞣酸成分，因此不可以吃太多的冻柿子，另外，由于柿子是寒性食物，对于脾胃虚寒的人来说，更应该少吃，或者是不吃。
食用完柿子后，不能立即喝牛奶，以免给身体带来不适症状。冻柿子比普通柿子更耐保存一些，吃不完的冻柿子，只要将其放置在冰箱冷冻里冷冻即可，能保存很长一段时间。不过，冻柿子还是吃新鲜的比较好，不建议放太长时间，以免柿子出现腐烂的情况，影响食用。
柿子冻生的好还是软的好
都可以，但是硬一点的更好好。
要冻柿子的话选择硬一点或者软一点的都可以，但尽量选择那种已经成熟但是又偏硬一点的柿子，因为硬一点的柿子能保存的更久，且冻出来的口感更脆。如果是选择那种熟透了的柿子来冻的话，其在解冻的时候就可能会出现破皮的情况，并且放置时间一长还容易坏掉，不是很利于保存。
