烤箱可以高温烘焙、烤制食材，工作时的温度会加热到一两百度。为了能更好地烘焙食物，一般用烤箱之前要先预热，先让烤箱空烧，这样里面的温度达到需要的温度之后再放入食材就能更好的加热了，口感也会更好，同时也是节能的做法。那么烤箱预热怎么看好没好呢?
烤箱预热一般需要先空烧5~10分钟左右，具体的预热时间也和需要的烤箱温度以及烤箱大小有关，所以并没有一个固定的标准。不过理论上来说，功率越大，烤箱越小的预热越快。
有的烤箱会有预热指示灯，不过国内的基本上没有这个功能，也不能智能预热，也就是达到预设温度时提示。如果没有预热指示灯的话，可以看加热管有没有变成黑色，如果有就表示预热好了。
烤箱预热时间最多不要超过20分钟，不然空少时间太长，既浪费能源，对烤箱使用寿命也不好。
预热步骤：
1、确定烤面包、蛋糕、肉类等配方要求的温度，比如180度或者190度。
2、接通烤箱电源，里边不放任何东西，温度拧到相应温度后，关门开机，让烤箱空烧5~10分钟，具体看升温情况，一般发热管暗下来才算预热完毕。
3、预热完成后不用关机，直接放入食材进行烤焙即可。
第一、电烤箱一段时间不使用，会引起异味和细菌，预热可去除异味杀菌，以免影响后续食物口味。
第二，预热使食物在放入烤箱之前达到所需的温度，缩短加工时间。如果食物没有预热就直接放入烤箱，相当于让食物从室温状态慢慢加热到预设温度，此时加热管会全力加热，食物就有可能加热不均匀、失水、表面容易烧焦等问题，影响质量，甚至导致烘焙失败。
