如何培养小班幼儿良好的午餐习惯
目前，幼儿园各年龄阶段的幼儿在就餐活动中存有许多不良行为，对于幼儿的不良行为国内外教育学、心理学以及医疗工作者都给予了充分的关注。他们认为幼儿期的健康状况以及不良行为习惯的养成，将对人的一生产生持久的影响。在幼儿期如果幼儿能得到合理的膳食和充足的营养以及正确的行为模式必将对其今后的体力及智力发育打下良好的物质基础。通过观察，造成小班幼儿在午餐活动中的不良行为的原因主要有以下几点：
1、 小班幼儿的性格具有好模仿的年龄特点
模仿性强是幼儿期的典型特点，小班幼儿表现尤为突出。模仿的对象可以是成人，也可以是儿童，儿童之间的相互模仿更多。在研究中发现，只要有一位幼儿把饭和菜混合着倒来倒去，旁边的幼儿立即开始学做。所以这一点也是导致幼儿在午餐活动中的不良行为表现。
2、 家庭环境的影响
许多家庭饮食单调，有的父母自己有挑食偏食的习惯，又不回避孩子，无形之中孩子便学着父母不吃这不吃那，形成挑食偏食的习惯。又有的家长对孩子在就餐中的要求总是百依百顺，迁就满足，进餐时孩子愿意吃的菜就放在他眼前，不愿吃的菜可以一口不吃。家长的这些迁就和不注意及时纠正使孩子这类行为成为痼疾，以致产生厌食、偏食、挑食等不良饮食习惯从而进一步演变为孩子在幼儿园就餐中因为没有父母的依靠而“玩餐具”的不良行为
3、 幼儿在坚持性发展方面具有明显的性别差异
女孩在活动中的坚持性一般略强于男孩，但在坚持时间的离散性上，男孩却大于女孩，女孩的坚持性差异较小，男孩的差异表现得十分明显。在观察中发现，当幼儿出现不良行为老师予以指正时，女孩表现出一定的克制性，而男孩并不怎么在意老师的批评。
通过实践如何让幼儿养成良好的进餐习惯，可以从以下几点积极入手。
1、为幼儿树立正确的模仿榜样
教师可以以班上不挑食且个头高的、身体壮的幼儿为例加以表扬，让幼儿明白一个简单的：人除了吃米饭，馒头外，还要吃肉、蔬菜。小孩如果挑食、偏食、不吃肉、菜，就不能长个子。每顿饭前老师都介绍菜名，渲染菜是多么美味可口，刺激幼儿胃口，造成幼儿个个要吃饭的局面。在周围气氛的强烈感染和刺激下，有挑食毛病的孩子也会在不知不觉中打破自己平时的禁忌积极加入其中。
2、以教学活动为深化点，运用多种方法，促使幼儿主动掌握不同的生活常规。
孩子们的生活常规习惯不是与生俱来的，而是通过不断学习逐步积累起来的，教学活动正是使我们的常规培养内容不断丰富的一个重要途径。在一日生活中，我有时选择一些幼儿已知的，程度略比以前提高的内容，在教学活动中，利用多种方法对幼儿进行指导，让幼儿主动掌握不同的生活常规。为了能得到比较确切的、有说服力的答案，我进行了一定的尝试。以语言活动——故事《大公鸡和漏嘴巴》为例，其主题是教育幼儿懂得吃饭要专心，要爱惜粮食，不能把饭粒撒在地上、身上。在上这一节课之前，我事先对这一主题进行了构思。在晨间活动中，首先让幼儿了解一些正常就餐的基本知识，而在上课时，我则利用情感诱导法，结合木偶表演，将幼儿带入故事天地，了解到吃饭不乖的害处，使幼儿加深对主题的理解。课后幼儿纷纷告诉我：“老师，以后我也不做漏嘴巴。”纯真的话语是幼儿真实情感的体现，常规习惯也就是这样在不知不觉中得到培养。
3、要坚持耐心说服和表扬为主的教育方法，正面引导幼儿
小班幼儿年龄小，思维能力和自控能力还不完善，因此，即使老师讲的对，幼儿也不可能完全接受，接受了也不一定按要求去做。所以，对幼儿的管理应体现在耐心说服和引导上。对幼儿的正面行为和点滴进步，我们都应积极鼓励、充分肯定并提出新的目标和要求。小班幼儿在吃饭时，桌上、地上全是饭粒，这一直是不好解决的问题。为此，我在幼儿吃饭时经常表扬那些吃饭较干净、讲究卫生的幼儿。“**吃饭吃得真干净，桌上、地上一个饭粒也没有，他一口口地吃得多香啊！今天我们来请吃饭干净的小朋友当值日生。”这时，幼儿们都一口口慢慢地吃着，生怕饭粒掉在地上、桌上。吃完饭的幼儿还主动跑过来跟我讲：“ 老师!我吃得可干净了，没有把饭掉到桌上。”所以，我觉得，在日常生活中，不要因为事小而吝啬你的表扬和鼓励，幼儿会因为你的赞许而更加努力地做好每件小事。
4、日常活动中用故事引导法让幼儿潜移默化
故事引导法实际上是一种榜样教育，但这种教育方法主要是运用一些教育意义的故事向幼儿介绍遵守常规的典型，启发幼儿向文艺作品中的榜样学习，以养成良好行为习惯的教育方法。幼儿喜欢听有趣味的故事，而教师充分利用故事教育的载体，对幼儿进行常规教育可以产生较好的效果。如为培养幼儿正确的进餐姿势，我向幼儿讲述了《到鸭妈妈家做客》的.故事，再组织幼儿讨论故事中的不同角色，启发幼儿爱惜粮食和正确的姿势。为了强化教育效果，我有时还组织幼儿模仿故事中的不同角色进行表演，使幼儿在游戏的模仿实践中学习和养成良好的社会性行为品质。
5、通过游戏让幼儿在游戏中受到教育
幼儿喜欢在有趣的活动中接受教育，所以教师应充分利用游戏对幼儿进行生活常规教育。
吃饭慢是小班幼儿的通病，我们就开展“小动物吃饭”的游戏，把自己想成大老虎的嘴巴、狮子的嘴巴，鼓励幼儿不断咀嚼吞饭。巡视中，我会说：“怎么听不到老虎的牙齿声音了？”其实，这是在提醒幼儿要嚼、不含饭。老师一会是鲨鱼的嘴巴，一会是恐龙的牙齿，孩子们吃饭的速度大大提高，含饭现象减少了。
6、通过念儿歌可以促进幼儿养成良好的进餐习惯。
有时吃饭前或日常活动中可以带领幼儿复习儿歌《吃饭》，让幼儿在边念边做动作的同时不知不觉的巩固了正确的行为习惯。
7、 把教育活动与改变幼儿不良行为结合起来，开展以食物为中心的科学教育主题活动。
教师可以介绍蔬菜的生长过程和营养成分，畜禽的特征和肉食对人体的作用等。教师也可利用种植蔬菜种子，观看其生长过程，带幼儿去食堂观看蔬菜是如何炒出来的等活动，从而让幼儿对所吃食物产生认识和品尝的兴趣。在吃饭时，对挑食的幼儿采取逐步加量的方法，即使他们受气氛的影响想多吃一些，教师也要把握分寸，使他们有余味未尽的感觉。
8、 家园一致
教师可通过与家长的接触提醒家长自身的饮食习惯及对孩子的影响。提醒帮助家长建立良好的喂养方式，要求幼儿在家里就餐的表现应与在幼儿园的就餐中的表现一致，而不是过分迁就满足幼儿。
