1、酒精的比热容常温下是二点四乘以十的三次方焦耳每千克开尔文。比热容又称比热容量，简称比热，是单位质量物质的热容量，使单位质量物体改变单位温度时的吸收或释放的内能。比热容的单位是复合单位，在国际单位制中，能量、功、热量的主单位统一为焦耳，温度的主单位是开尔文。
2、酒精是一种有机物，带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，酒精的水溶液具有酒香的气味，略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
3、酒精是一种很好的溶剂，能溶解很多无机物和有机物，常用酒精来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用酒精作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。酒精显酸性，有还原性，能与乙酸发生酯化反应，能发生氧化反应，与浓硫酸发生脱水反应。
