黑鱼有鳞,但它们的鳞不容易被观察到,所以可能会让人误认为它们是没有鳞的。黑鱼的头部和身体上都有鳞。它们的鳞很薄,但数量很多。由于它们身体的颜色比较暗,鳞片贴在它们身体上就不容易被发觉。而且它们身体表面还有很多粘液,因而触摸时也不太容易发现它们的鳞片。但其实它们是有鳞的,鳞可以保护它们的身体。
一、黑鱼有鳞吗
鳞片是鱼类身体上比较常见的一种构造,很多鱼类的身体上都有鳞,而且比较容易观察到,触摸的时候也很容易可以感受到。但很多鱼类却是没有鳞片的,也就是说它们是无鳞鱼的一种。另外,还有一部分鱼类虽然本身有鳞,但由于不太容易观察到,就很容易被人们认为是没有鳞片的。黑鱼就属于有鳞,但很容易被人误认为没有鳞片的品种。
其实,黑鱼的头部以及身体上都有鳞,数量是比较多的,比较薄。但由于它们身体的颜色非常暗,鳞片贴在它们身体的表面就不太明显;而且,它们的身体表面还有很多粘液,在触摸的时候也不容易感受到它们的鳞片。鳞片对于它们来说还是比较重要的,可以防止水中一些有害物质进入到黑鱼的身体,还起到塑造、支撑黑鱼身体的作用,同时还可以帮助它们适应周围的水温等等。
二、黑鱼不去鳞能吃吗
上文已经介绍过,黑鱼有鳞,而且鳞片对于黑鱼来说具有重要作用。但若是把黑鱼作为食材,这些鳞片就需要去掉。虽然黑鱼不去鳞也可以烹饪,但会影响整体的口感,所以建议还是将鳞片去掉。在去掉黑鱼鳞片时,其实还是有技巧的,需要先将黑鱼表面的一层粘膜去掉。可以准备一些沸水,然后将黑鱼放入其中,等那层粘液变成白色之后,鳞片就比较容易去掉了。