龙头鱼有毒，但并不是所有部位都有毒。龙头鱼的肉无毒，可以食用，且其中含有较多的营养物质，食用价值是比较高的。不过，龙头鱼的确有一些部位是有毒的。比如它们的头部，尤其是分布在头部的一些刺，具有比较强的毒性，在食用时最好去掉。另外，龙头鱼的鱼皮也是有毒的，人若食用可能会中毒，所以也需要在食用前去掉。
一、龙头鱼有毒吗
龙头鱼是生活在我国的鱼类之一，也是一种可以食用的鱼类。事实上，龙头鱼是一种非常适合作为食材的鱼，因为它们的肉比较多，而鱼刺的数量又比较少。不过，一些人在选择将它们作为食材时会担心它们是否有毒。龙头鱼的确是具有毒性的，不过并不是所有的部位都有毒，只是某些部位有毒而已。
龙头鱼的肉中是没有毒的，具有较高的食用价值，用各种方式烹饪都是比较合适的，而且营养比较丰富。不过，龙头鱼的头部是有毒的，尤其是分布在头部的一些刺，具有比较强的毒性，因而它们的头部在食用时需要处理掉，尽量不要食用。另外，龙头鱼的鱼皮也具有一定的毒性，因而在食用之前尽量也将这个部分去掉，避免食用之后中毒。
二、龙头鱼有寄生虫吗
上文已经介绍过，龙头鱼是有毒的，它们的头部以及鱼皮之中有毒，在食用的时候需要将它们处理掉。另外，还有一个需要特别注意的问题就是寄生虫。水中有时会分布着一些寄生虫，而生活在水中的鱼类身体上有时不可避免地带有一些寄生虫和细菌。不过也不用太担心，因为大部分寄生虫对人类是无害的。只要在食用之前将龙头鱼处理干净，并且用高温将其弄熟，它们对人类就是没有危害的，不用过于担心。
