石斑鱼和桂鱼都是名贵经济鱼种，其中石斑鱼是鮨科、石斑鱼亚科的统称，别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等，桂鱼是鮨科、鳜属淡水鱼类，名鳜鱼，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，下面来看一看石斑鱼和桂鱼区别吧！
一、科属不同
1、石斑鱼：石斑鱼是名贵海洋经济鱼种，别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称。
2、桂鱼：桂鱼是名贵淡水经济鱼种，学名鳜鱼，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属淡水鱼类。
二、形态特征
1、石斑鱼：石斑鱼体呈椭圆形或长椭圆形，侧扁，头长大于体高，口大，两颌齿内行齿倾倒，体被小栉鳞，侧线达尾鳍基部，背鳍鳍棘部强大，臀鳍鳍棘3根，胸鳍位低、圆形，腹鳍位于胸鳍下方，尾鳍圆形、截形或凹型，体色因种类、生长环境等不同而不同。
2、桂鱼：桂鱼体高，侧扁，眼后背部显著隆起，头中大，吻尖突，眼中大，下颌突出，体被小圆鳞，侧线完全，背鳍始于胸鳍基上方，臀鳍始于背鳍末端下方，腹鳍胸位，胸鳍和尾鳍圆形，体背侧棕黄色，具不规则褐色斑块和斑点，腹面白色，胸鳍和腹鳍浅色。
三、产地分布
1、石斑鱼：石斑鱼是海洋鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带及亚热带海域，全世界有16属163种，我国有11属65种，主要分布在东海、南海和台湾海峡，尤以台湾海峡的澎湖列岛附近海域最丰富。
2、桂鱼：桂鱼是淡水鱼类，除青藏高原外各地均有分布，尤以长江流域、珠江流域、松花江流域等地最常见，著名产地有四川省罗江县和盐亭县、陕西省黄龙县、山东省微山县、黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县。
四、生活习性
1、石斑鱼：石斑鱼是暖水性鱼类，喜栖息在热带及亚热带沿岸岛屿附近的深海中，一般不成群活动，最适水温22～28℃，适应盐度11～41‰，肉食性，性凶猛，常以突袭方式捕食底栖甲壳类、小型鱼类、头足类等为食。
2、桂鱼：桂鱼是广温性鱼类，喜栖息在水草茂盛且水质洁净的江河、湖泊、水库等水体底层，最适水温23～28℃，生存水温0～36℃，摄食水温5～32℃，肉食性，性凶猛，主要以鱼类、甲壳类、蛙类、水生昆虫等为食。
