在外观上，羽毛发育完善是鸽子性成熟的重要表现。在行为上，性成熟的鸽子会出现求偶现象。雄鸽会一直尾随在雌鸽身后，背部羽毛也会耸起，形成扇子状，同时频频地点头。雌鸽会主动靠近雄鸽，并接受雄鸽的渡食。一般鸽子5月龄时性成熟，但具体的性成熟时间还是会受到品种、环境、饲养方式等因素的影响。
鸽子在性成熟后，首先羽毛已经完全发育为成鸽羽毛的状态了。其次不论是雄鸽，还是雌鸽，都会出现不同程度的求偶现象。性成熟的雄鸽看到雌鸽，就会一直尾随在雌鸽身后。雄鸽会将头高高昂起，背部羽毛也会耸起，形成扇子状，同时频频地点头，嘴上还会发出“咕噜咕噜”的鸣叫。性成熟的雌鸽，看到雄鸽的求偶信号，也会主动靠近雄鸽，并接受雄鸽给它渡食，随后雄鸽就会跳到母鸽背上进行交配。
通常情况下，鸽子5月龄时就会发育到性成熟，就能够进行配对和繁殖。鸽子具体的性成熟时间还是会受到品种、环境、饲养方式等因素的影响，导致其性成熟有早晚，早熟品种和晚熟品种的鸽子性成熟期要相差1—2个月时间。另外将青年鸽和成年鸽关在一个棚内饲养，青年鸽会受到成年鸽的影响，提前性早熟。还有就是光照也会影响鸽子性早熟，如果晚上鸽巢内经常开着夜灯，也会提前让鸽子性成熟。
