怎么选购上好的里脊肉
其实，里脊肉应该选择那些，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味，这就是新鲜的里脊肉呢。如果是颜色较为暗淡的，而且按下去瘪瘪的感觉，那就是放置了很久的里脊肉，并不新鲜，可能你现场买的时候没闻到什么难闻的味道，但是你回去一切开就会有一股不新鲜的"，肉的闷味。而且吃了不新鲜的也会影响健康，所以还是需要有着一些选购的绝杀技啊！
如果当天你买的里脊肉吃不完的话，可以把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。
