快好知 kuaihz

选购白砂糖绵白糖

选购白砂糖白糖

白砂糖还是白糖

白糖是日常生活中最广泛使用的食糖。白糖作为一种调味品也是被经常使用的。白糖不仅用来增加食物的甜味,而且白糖中还有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分。除此之外,白糖还有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭等作用。日常生活中,适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。

关于白糖的选购首先要了解白糖从形式上可以分为白砂糖和白糖。那么这两种有何区别,买哪一种好呢?该如何选购呢?

分清白砂糖和白糖

白糖颜色洁白、粒细很细微,看起来像积雪,软绵绵的感觉,很容易受潮。白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,白糖易使制品上色,更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中。

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂,一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。在烘焙中,白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等,砂糖发脆,很适合做饼干外层的糖。

具体如何选购呢?

一是看,白砂糖和白糖的色泽应洁白、明亮。如果发黄、失去光泽,或夹杂黄色粒,都是质量降低的`表现。此外,白砂糖干燥松散,颗粒均匀,无碎末,结块现象。白糖晶体则较为细小,整齐,均匀无结块。

二是摸,凡是白糖都应干燥,晶粒松散,不黏手。

三是闻,良质白糖具有白糖的正常气味;次质白糖有轻微的糖蜜味;劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。

四是尝,白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现,味清甘,无异味;白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高,味觉感到的甜度比白砂糖大。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:选购白砂糖绵白糖  绵白糖  绵白糖词条  白砂糖  白砂糖词条  选购  选购词条  选购白砂糖绵白糖词条  
购物

 怎么挑选古筝

怎么挑选古筝如何挑选古筝最近老有朋友会问我作为初学者在买古筝的时候应该怎么来选择,应该注意些什么,我一想就干脆把我的一些看法和建议整理了出来,希望能给朋友们一些...(展开)

购物

 琵琶选购方法

有关琵琶选购方法一、看先看琵琶的用料。琵琶的材料,以背板的原料来说,分有最高档、高档、中档、次档四种。最高档是用紫檀做背料,音色最好,价格最贵,目前整块紫檀背料...(展开)

购物

 如何挑选挑选防晒霜的SPF值

如何挑选挑选防晒霜的SPF值人们在选购防晒霜时,总是忍不住要选择SPF指数较高的产品。即使知道不需要那么高的防晒系数,也会自我安慰:可能就有用上的那一天呢。事实...(展开)