选购蟹味菇的方法
比起香菇、木耳之类我们已经吃了很久的食用菌,蟹味菇实在是一个比较新鲜的东西。但是它的味道、营养价值一点都不输给其它蘑菇,可能还会更高,所以让小编为我们介绍如何选购蟹味菇吧,为能吃到营养又健康的蟹味菇做好准备。具体是怎么选购的,一起来看看。
1、选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的,以菌盖小一点、菌柄短一点的`为佳。
2、看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。
3、看菇盖上是否有斑纹:好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整,没有破损。
4、也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。
选购好蟹味菇,非常重要哦。蟹味菇中含有丰富维生素和17种氨基酸,尤其赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,这意味着蟹味菇对于脑力发育、降低胆固醇、提高免疫力和抗癌等方面都有不错的效果。再加上蟹味菇本身低脂低糖低热量,是相当健康的营养食材。