选购无花果的方法
一、如何选购无花果
1、挑选无花果,首先是要挑选大个的,这样的果子果肉饱满,水分多。
2、尽量挑选颜色较深的,这样的果实才熟透了,口感上更甜。
3、可以轻捏果实表面,挑选较为柔软的。
4、要避免选购尾部开口较大的无花果,其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌,不太卫生。
二、如何食用无花果
材料:乌鸡肉120克、干无花果50克、红枣6颗、姜片5克,盐、米酒适量。
做法:将切成小块的乌鸡用开水氽一下,冲凉,与无花果等材料一同放入砂锅中,大火煮沸后改用小火慢煮,起锅时再加入盐及米酒调味,一锅香喷喷、富有营养的汤就熬成了。
2、无花果粥
材料:粳米50克、干无花果30克、冰糖20克。
做法:将粳米加水煮粥,粥将熟时加入无花果略煮,加入冰糖就可以了。
三、食用无花果的.好处
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。