韩国五味子茶的选购方法
1、性状鉴别
五味子呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm表面红色紫红色或暗红色，皱缩，凹凸不平，显油润:有的表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉柔软，种子1～2枚，肾形，长4～5mm，表面棕黄色，平滑有光泽;种皮薄而脆，种脐在一侧，显著凹入，颜色较深;除去种皮可见淡黄色胚乳，角质状，油性，胚小，位于一端。种子破碎后，有香气，味酸而辛烈，微苦。
南五味子呈球形或扁球形，直径4～6mm，表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩。果肉常紧贴在种子上，有时微有白色粉霜。内含种子1～2枚，肾状球形，直径3～4 mm，表面黄棕色，微粗糙，有光泽，种皮薄而脆;种脐在一侧，稍凹入，脊部粗糙，具有疣状突起;胚乳富含油性，胚小，位于一端。果肉气微，昧微酸。两者的主要鉴别要点是:五味子表面显红色、紫红色，皱缩，油润，果肉柔软;南五味子，表面棕红色至暗棕色，皱缩干瘪，果肉紧贴种子上。
2、显微鉴别
五味子粉末呈暗紫色，种皮表皮石细胞表面观呈多角形或长多角形，壁厚，孔沟极细密，细胞腔内含深棕色物;种皮内层石细胞呈多角形，类圆形或不规则，壁稍厚，纹孔较大。果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁呈连珠状增厚，表面有角质线纹，表皮中散有油细胞;中果皮细胞皱缩，内含深棕色物及淀粉粒，淀粉粒类圆形或多角形，单粒圆球型，复粒由2-6个分粒组成，可见脐点。南五味子粉末呈暗棕色。
种皮表皮石细胞表面观呈多角形或长多角形，壁厚，孔沟极密，细胞腔内含棕色物;种皮表皮石细胞纵断面呈长方形，外侧壁无突起，较内壁厚，壁孔及孔沟细小或不明显。种皮内层石细胞呈长圆形或类圆形，壁厚，壁孔及孔沟明显。果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁不呈连珠状增厚。淀粉粒单粒呈不规则的"圆形，复粒由2-4个分粒组成。两者的主要鉴别要点是:五味子果皮表皮细胞类多角形，垂周壁略呈连珠状增厚，而南五味子果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁不呈连珠状增厚。
