吃习惯了大红枣，你想尝尝新鲜的枣子吗？我们常见的新鲜枣子主要有冬枣和青枣，这一红一绿代表了北方和南方不同的品种，冬枣鲜红的果皮让人觊觎里面的甘甜，而青枣也是眼前一抹绿，酸甜的汁液早已沁透我们的胃，和大红枣一样，这两种新鲜的枣子也常常成为我们的食物，作为鲜嫩的水果，带给我们丰富的营养，那么这类新鲜枣子应该如何保存呢？让百科告诉你吧。
新鲜枣子和大红枣不同，它是一种鲜食水果，其中含有丰富的水果，能够给我们补充大量维生素，但是也正因为这个原因，新鲜的枣子是不易保存的，如果长时间存放很可能引起变质霉烂，这时候我们就得好好想想该怎么保存新鲜的枣子。
冷藏是保存新鲜枣子最好的方法，一般鲜枣采摘下来之后，只有一周左右的保鲜期，只有冷藏才能延长这个时间，将新鲜枣子放在塑料袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，温度设置在1℃左右，让枣子不会冻伤，还能好好保持鲜脆度。
除了冷藏保存以外，新鲜的枣子还有一种不错的保存方法，不过需要将它制成蜜饯，这样也能延长枣子的保质期，这种方法推荐给家里新鲜枣子太多的人，将鲜枣洗净风干，然后再用酒或者是用糖将它们经过长时间的腌制，这样就可以放很久了，而且又是别样的风味哦！
新鲜的枣子在水果店和超市都可以买到，青枣一般在11~2月份丰收，而冬枣是在10月成熟，所以在秋冬季节，我们都可以买一些新鲜枣子回去吃，那么新鲜的枣子应该如何选购呢？
1、看果皮
优质的冬枣果皮是呈紫红或者深红色的，颗粒大小比较均匀，皱纹少，皮薄，肉质厚而细实。如果看到鲜枣上面的皱纹比较多的话，就可能是不新鲜或者质量不好，这种就别买了。
2、看枣蒂
如果鲜枣的蒂端有红色或深红色的圈眼，说明是经过了充足的阳光照射的，质量肯定比较好，而且蒂端颜色呈自然色没有明显的红绿交界线说明是自然成熟的鲜枣，没有经过人工催熟，这种当然是可以购买的。
3、试吃
挑选八成熟的枣品尝，如口感松脆香甜，可判定为较好的品种，如果口感不怎么脆，而且感觉绵软，缺少水分的话，就是质量比较差的，不要购买。
新鲜枣子是一种维生素含量十分丰富的水果，它对我们的健康很有利，经常吃一些新鲜的枣子可以预防疾病，还能缓解压力，日常生活中可以买一些鲜枣回来吃哦！还是让我们来看鲜枣到底有哪些具体的功效吧。
1、补充能量
丰富的维生素C是补充能量的好方法，因为紧张和压力都会消耗我们身体中的维C，而吃一些维生素C含量丰富的食物是可以减轻疲劳的，有补充能量的功效，加上枣子中的糖分含量也比较丰富，可以让身体更有力量哦。
2、降血压
鲜枣和大红枣不同的是，鲜枣中含有钾元素，它是可以帮助身体分解钠的，而高钠是造成高血压的主要因素，钾可以帮助中和钠，对降血压有帮助。
3、保护肝脏
鲜枣有保护肝脏的功效，其中的"维C可以减轻化学药物对肝脏的损害，还能促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量，给肝脏更多的保护。
4、预防胆结石
丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
5、软化血管
鲜枣中的维生素C是有软化血管的功效的，它能减少血液中胆固醇的含量，降低冠心病和动脉硬化的发病几率，预防心血管疾病。
新鲜枣子买回家当然是尽快吃最好，鲜食可以享受到枣子爽脆的口感，丰富的汁液让人爱上这种美味水果，而且还能补充大量的维生素，对健康有益，当然，我们还有其他吃法，看看新鲜枣子还能怎么吃？
1、制成沙拉
把新鲜的枣子制成美味的水果沙拉是不错的选择，与苹果、橙、香蕉、火龙果、菠萝等搭配都很好吃，把这些水果切成块状，加入沙拉酱搅拌，很简单就能制作出一碗美味的水果沙拉。
2、榨汁
把鲜枣榨汁不怎么常见，但是也不是不可以哦，横面剖开枣子之后，放入榨汁机中，可以榨出鲜枣汁，想尝尝也未尝不可。
3、煮糖水
喜欢吃糖水的南方人，不妨用鲜枣和雪耳等食材一起煮一锅美味的糖水吧，鲜枣也有清热解毒的功效，很适合在夏季饮用哦！
有些人体质容易上火，难免担心吃甜甜的鲜枣会不会上火，其实它是不会造成上火的哦。新鲜枣子是一种性平的水果，不寒不燥，可以经常食用一些，也不会上火的。同时，新鲜的枣子还有滋润清热的功效呢，在干燥的天气吃一些可以润肺，减少身体不适，给身体补充水分，而且丰富的维生素C能够让我们的抵抗力更强，减少疾病的困扰。
大红枣和新鲜枣子就有不同了，大红枣是一种温补的食物，如果大量食用的话是有可能造成上火的，不过是否会引起上火还是与人的体质有很大关系，很多人是内热体质，这种就要避免吃性温热的食物，比如芒果、菠萝、荔枝等都要少吃，但是鲜枣这种性平的食物是不必要忌讳的，常常吃一些，对身体还是有好处的。
新鲜枣子吃多了一般不会造成太大的健康问题，但是确实比较损伤肠胃，建议大家一次不要吃多了。枣子的皮质地较硬，而且含有较多的纤维，它是不容易消化的，如果一次吃太多，或者吃太快没有彻底绞碎，都会对肠胃造成影响，常见的就是消化不良，胃难受和腹胀、便秘等情况，让人很是不舒服，所以为了你的肠胃着想，还是不要一次吃太多了哦。
新鲜枣子中的糖分也是比较充足的，如果经常吃很多的话，会造成糖分在体内堆积，促进肥胖，而且对于孕妇来说，可能会增加孕期糖尿病的发病几率，对自己和胎儿都有很大的影响，因此建议这类人群更加不要大量吃枣子，新鲜枣子虽好吃，吃货们还是要禁住嘴哦，适量食用才是好方法。
