生姜在我们生活中经常用来调味，那么我们该如何选购生姜呢，下面小编为大家介绍一下关于生姜的选购技巧，欢迎大家阅读。
一看，好的生姜表皮比较干燥光滑，还会带有少量泥沙。用硫磺熏过的生姜，都是先洗过再熏，表皮湿而干净。
二闻，拿起一块生姜闻一下，用硫磺熏过的生姜有一股刺鼻的二氧化硫味道，而好的生姜有一股淡淡的辛辣味。
三摸，用硫磺熏过的生姜，用手轻轻一撮表皮就会脱落，而好的生姜则不会。
四尝，用硫磺熏过的生姜辛辣味中带着一股二氧化硫味。而好的"生姜没杂味，辛辣味在舌尖久久清香，回味不绝。
五用，用硫磺熏过的生姜，在家放几天就会发霉腐烂，而好的生姜，在家放几天就会生出新芽，一派生机勃勃。
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