电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。食品应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。食品贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。
一旦出现异味，应停机对箱内进行彻底清洗。把一小块木炭放进冰箱内，可减少异味的产生；将橘子皮、柠檬切片、花茶装在纱布袋中，放进冰箱内，或将食醋、黄酒、小苏打等放在冰箱内，都能不同程度地除去冰箱内的异味。
经常清理箱内剩饭。
每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味；再说，冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前千万要加热。
经常进行酒精消毒。
电冰箱门的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人体各种疾病的发生。应该经常用酒精浸过的干布清洗擦拭密封条，效果最佳。
