电饭煲蛋糕做好之后,要及时将电饭煲打开取出,进行倒扣冷却之后才能倒出来,不然是很容易导致蛋糕塌陷的,具体操作如下:将装有蛋糕的电饭煲内胆取出。然后将其放在冷却架上,放置通风口。随后等待10-15分钟左右。最后将蛋糕倒出来即可。
堵,电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法,堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定,此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型,不然锅内一跑气,蛋糕内的气也漏了,那么蛋糕就缩塌了。
不可以。电饭煲蒸蛋糕的过程中是不可以开盖的,这样可能会导致受热不均匀,从而导致蛋糕受热不均匀,使蛋糕不熟或者出现回缩的现象,影响的蛋糕的美观以及味道。
10-20分钟。电饭煲制作好蛋糕之后不要立即开盖,最好是等待10-20分钟左右再将盖子打开,根据每家的电饭煲的特性不同,所以可以根据自己的了解来判断电饭煲做好之后多久开盖。