微波炉致癌的传闻及真相
在现代社会,微波炉几乎是我们每个家庭都必备的电器,它让我们的生活变得更加便捷,但关于微波炉的致癌的传闻,却让人们对微波炉的使用产生了一些担忧。那么关于微波炉致癌的传闻到底是真的,还是人们在杞人忧天呢?
传言一:微波食品产生致癌物
经过微波炉加热过的肉类、牛奶、鸡蛋、蔬菜等食物,会产生致癌物质;另外,食物中的氨基酸和生物碱在微波后也会转化成致癌物。
传言二:食物营养会严重流失
微波炉加热后的食物,食物中的矿物质、维生素、蛋白质以及氨基酸等营养成分会减少很多。
传言三:微波炉的辐射会致癌
微波是一种辐射,微波炉使用过程中,会有微波的`泄露,这会影响人的健康,甚至致人癌症。
微波炉使用原理
想要了解微波炉是否真的致癌,我们要先了解一下微波炉的工作原理。
微波炉实际上是通过微波形成的磁场的高速运转来加热食物的。微波本身并不能产热,但是高速运转的微波磁场,使食物中呈极性的水分子产生一个类似于摩擦的作用,大家都知道摩擦生热,食物因为内部的极性分子相互碰撞、摩擦而被加热。
相信大家肯定又会有疑问,微波又是什么呢?微波其实就是一种电磁波,生活中电磁波是无处不在的,如无线电波、可见光等都是电磁波,很明显这两种电磁波都不会致癌。而微波的频率介于无线电波和可见光之间,它也不会致癌。
真相
微波炉加热食物实际上是一个物理变化。正常使用微波炉是不会产生化学物质,食物不会因为微波的作用发生营养流失或是产生有毒物质,更不会致人癌症。
微波是属于电磁辐射,我们家中的电视、电脑以及手机都存在这样的辐射。虽然在众多家用电器中微波炉的辐射量名列前茅,但是人们在使用微波炉时也没有必要过于恐慌。