导语：现在很多的烘焙爱好者都会选择在家中进行手工烘焙，在很多的烘焙品种的制作都要以鸡蛋为原料，那一定就会用到的烘焙设备就是打蛋器了。如果你觉得你用自己的手就能轻易的把鸡蛋打到能用来手工烘焙的效果，那你就大错特错了。目前市面上的打蛋器有手动和电动的两种，现在使用手动的打蛋器的朋友已经不多了，因为实在太累太费时间，属于淘汰的产品，取而代之的则是电动的打蛋器，其优点是打蛋速度快，使用方便。
但由于目前市面上电动打蛋器品牌众多，质量参差不齐，到底电动打蛋器该怎样选购呢?很多消费者都存在着这方面的疑问，下面就给大家介绍一下。
根据电动打蛋器的功率来选择：目前市面上销售的电动打蛋器功率不尽相同，一般额定功率在50W-200W之间，建议大家尽可能选择功率稍大的电动打蛋器，最好额定功率不要选低于100W的，因为功率太小的话，意味着打东西时需要更多的时间，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨产品较多，非常容易坏掉。
根据打蛋棒的材质来选择：打蛋棒是安装在打蛋器上用于打散搅拌鸡蛋的部分，由于是直接和鸡蛋接触，所以其质量的安全性非常关键，廉价的打蛋棒一般使用二次回收的金属材料制造，耐用性差，而且用久了材料还可能出现生锈，外皮脱落的想象，对食材的安全性造成很大的风险。而优质的打蛋棒一般采用不锈钢的镀鉻材料制成，材质安全可靠，永不生锈，而且一般配有两条打蛋棒，打蛋过程非常高效。
根据打蛋器的档位设计来挑选：很多朋友在选购打蛋器时并没有重视档位的设计，认为哪怕只有一个档位，只要可以打蛋就没问题了，其实不然，打蛋器的`档位主要用于控制打蛋的速度，不同的面包制作所需的食物都是不同的，所以需要用不同的速度来搅拌，比如高速的搅拌适合打鸡蛋，中速的搅拌适合打奶油、黄油、低速的则适合打布丁等，因此在选购尽可能选择档位调节较多的打蛋器。
根据散热的设计来挑选：我们知道当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中，短时间内会产生出较大的热量，如何散热就成了关键所在了，劣质的电动打蛋器由于无专门散热设计，一般用一两分钟就能明显感觉电机很烫，甚至有一股烧焦的塑料味。而优质的打蛋器会设有专门散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命。
如果还是觉得难以分辨电动打蛋器的好坏，其实最好的办法就是挑选优质大品牌的打蛋器来购买，打蛋器选择大品牌这样后期的一个维修都会有保障。
