导语：从微波炉到蒸箱，从烤箱到空气炸锅，创新的小家电层出不穷，让人挑花了眼。如今，市场上最火的小家电非空气炸锅莫属了。
空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
空气炸锅的优点在于：1.循环技术。空气炸锅利用高速空气循环技术可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条!快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜等。只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济!2.温度控制。可以将食物预设最佳烹饪温度下制作，以便获得最佳效果!3.占地小。如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。4.不费油。制作1-2人份的.食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。5.清洁无忧。只要等空气炸锅凉掉以后，直接把里面的锅具在水下淋一遍就好了，或者是用干净的抹布擦一下就行了。比着其他的锅具，空气炸锅清洁起来方便。6.制定控制系统，省时省事。刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。在温度过高的时候会自动调节，不会有糊焦的现象存在。只需要制定相应的时间，到点了空气炸锅会自动停掉。
空气炸锅虽然小巧方便使用，可也存在一些缺点。厨房噪音大，空气炸锅的使用过程有点像在厨房里放个全速运转的鼓风机，使用起来比较吵。其次内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡，指望空气炸锅显然没戏。并且空气炸锅的价格偏贵，气炸锅一般是600左右，再低的话，质量就没有保证了。性价比不是很高。使用空气炸锅并不是完全不使用油，只是油脂的使用量较传统的油炸方式较少，产生的危害可能会少一些，但油脂危害是不可避免。
电烤箱已经被很多消费者的熟知，是家中烤制食物的利器，蛋糕，面包，pizza等。除此以外，瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物，重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。电烤箱可以预热保温食物，烹饪肉类更加干净健康，也是懒人的福利，不用打扫厨房就能吃上美食。但是电烤箱在使用过程中会产生一定的辐射，而这些辐射会对人体健康造成一定影响;此外，当电烤箱在使用时，如果人类长时间注视电烤箱，如果人长时间注视电烤箱，眼睛将会受到伤害，严重者还会导致白内障这一疾病的出现。食物在通过烤箱烹饪时，使用不当就会产生事故，危害生命。
很多人会纠结到底是购买空气炸锅还是电烤箱。实际上空气炸锅就是电烤箱的一种，只不过两者工作原理有所区别，空气炸锅利用锅内热风循环将食物烤熟，电烤箱使用电热元件发出的辐射热烤制食物，空气炸锅做来的东西介于烤箱和油炸之间，口味有点像油温不太热炸出来的东西，但是又没那么油。有人做过实际调查，空气炸锅和电烤箱做出的食物在味道并没有很大的区别，不过焦脆程度不尽相同。清洁方面，由于电烤箱一般是上下加热管，下加热经常有食物汁液滴在上面难清洗，从清洗程度来分，空气炸锅要好得多，因为食物部分可以拿出来洗。空气炸锅空间小，一次性只能煎炸少量食物，不适合大家庭使用，而且不适合用来烘烤饼干、蛋挞等点心类食物，使用盘子等餐具盛放食物放进去受热不均匀，因为热风无法通过盘子循环。跟空气炸锅相比电烤箱容量大，可一次性烘烤一整只鸡，还能加工一些如面包、pizza、蛋挞、饼干类的小点心，电烤箱可以控制温度，且温度范围大，不同温度有不同的功能，除了烘烤煎炸不同食物之外，还可以将食物脱水干燥食物，比如50摄氏度可以制水果干、牛肉干等，60摄氏度可以制作香肠、腊肉等。价格上，空气炸锅价格偏贵，电烤箱价格比空气炸锅要便宜很多，一般一个空气炸锅的价格可以买到两个烤箱。
实际上这两种小家电没有哪个更好，只有哪个更适合自己，因为两者的优势和缺点并存，只要根据自己的需要来选购就不会错，一般来说建议常做点心类食物或者人口多的家庭选购电烤箱比较好，而喜欢吃肉又不想要摄取太多油量，想要保持苗条身体的单身贵族选择空气炸锅更好一些。
