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研究表明:一般情况下,冰箱的.温度在2—5℃,在温度2—5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。
很多人认为鸡蛋没有保质期,放着只要蛋壳不坏就能放好久,其实,完全错误,即使是寒冷的冬季,鸡蛋也不能长时间存放,一般,冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右,夏季室内常温下为10天左右。
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
2、大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内,最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。