《做有温度的教育》读后感
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导语：很多热爱甜点的小伙伴，也跟小编一样不厌其烦乐意自己动手尝试。但常常因为自家烤箱闹脾气导致一次次的白忙活，好虐心有木有?尤其是面对一堆要清洗的容器。恩，烘焙成功的前提是好好整治下自家的烤箱——校准烤箱的温度。下面开始吧!
1、首先可以对自己的烤箱温度有个初步判断。比如小编自己的，烤什么东西都要比别人花费更长的时间，而且不是一点点呢。这肯定就是烤箱的温度偏低的缘故啦。找售后就是特别坑爹，说是什么把温度调高一点啦、时间烤长一点啦，what can I say? 确定或者怀疑自己的烤箱温度不准时，还是自己动手修理吧。
2、首先你需要一个烤箱温度计，网上有的是。看自己的需要挑选。据说烤箱温度计的放置是有讲究的，即“三个最”：最里面、最中间、最上面。小编当时就是将温度计挂在了烤网边上的中间部位放在了烤箱的顶层。
3、放好温度计后，打开烤箱，随意选择一个温度，一般开始的时候可以选择一个较低温，比如八九十度，上下火开个15分钟后，观察温度计的度数。
4、温度计读数与烤箱指示温度不符时，可以先将烤箱温度旋钮的帽子取下(手直接拔不下来的话可借助工具慢慢的将帽子起下)，如下图所示，可以看到旋钮的中间部分有个一字型的凹槽。利用一字钟表批(或其他工具)顺时针旋转该凹槽可降低烤箱温度、逆时针旋转则升高烤箱温度。注意，不要让固定温度旋钮帽子的部分跟着转动，否则就变成了转动温度旋钮了。每次旋转凹槽的时候，采用小幅度渐进的方式，因为很小的幅度就可以降低或增加好几度。操作过程中可以多试试。
操作过程中可以一直开着烤箱，温度计固定在里面不要动。一般调节了温度需要大概15分钟的时间稳定，因此15分钟之后再读温度计比较好。
小编当时调节的时候是从低温开始的，分别校准了90度、160度和200度。其实怕麻烦的话可以固定一个经常用的温度，比如170度，然后进行校准。一般烤箱指示温度与烤箱温度计的温度相差上下3度的话就可以不用纠结了。
不要以为调好了烤箱的温度就可以安枕无忧按照搜索到的配方进行烘焙啦。据说出版的书籍上的烤箱温度和烘烤时间是相对准确的，要是按照随意搜到的网上的烘烤温度和时间进行烘焙，有可能因为别人烤箱温度的不准导致自己烘焙的失败，因此要多看看，选择大多数人使用的温度和时间，自己烘焙的时候也勤观察观察状况。
有些人会担心自己买的烤箱温度计是不是准确，小编刚入手的时候也是有这种担忧的。但校准完之后就觉得这种担忧是多余的。因为不管校准前还是校准后，烤箱温度到底准不准在实际烘焙的过程中是能感觉到的。个人感觉君之给的方子温度和时间都是蛮合适的，校准之后的烤箱用起来更是得心应手啦，大家可以试试。
石板及蒸汽
烤箱加蒸汽和石板的用途及原理如下：
铁板的石板导热的方式不一样，铁板导热的方式是短波由外表慢慢传导到中心，而经过石板后会由短波变成远红外线，直接渗透。由内部直接加热这样就可以缩短烘烤的时间。
石板的保温性能比较好，跟面团接触也不容易降温。
蒸汽的作用是因为面粉中有85%的淀粉，当淀粉在56°C时就开始糊化，喷蒸汽是为了把表面的淀粉糊化以保持水分避免流失，使面包本体松软湿润。
其他补充：
蒸汽会部分的面团快速膨胀，当面团从发酵中取出放入烤炉时，面团的温度比较低一般为三十几度左右。而此时烤箱内的温度都是200多度。入炉以前先打2-3秒的蒸汽，让整个炉膛湿润，然后把面包放入，再打3秒左右的蒸汽，此时面团就会快速的吸收整体炉膛的热量而膨胀，一些划刀开口的面团吸收湿润的水份，就会从开口的地方慢慢的膨胀撕裂开。而如果没有开口的面团，膨胀的过程中没有出气的地方，就会乱跑，导致面包不规则的撕裂。
香甜可口的饼干，红彤彤辣滋滋的奥尔良烤翅，还有香酥诱人的烤月饼……这些可口的美食都经妈妈之手做出，然而她也离不开一位好搭档—烤箱。
我家的烤箱同微波炉的大小相似，它全身是黑乎乎，在身上有几个按钮，第一个是控制温度的，最高温300摄氏度，最低温60摄氏度，第二个是控制上火下火的，第三个也就是最后一个，那就是最重要的控制时间的开关键。虽然外部看上去简简单单，可肚里却暗藏玄机，两根手指般粗细的发热管，也就是温度的来源；还有几个小小的 挂角把盘子托在上下之间；其实烤箱还有很多特别的地方，也许是我没有发现呢！
烤箱的用处可真大，既能加热食物，又能烹调出各色美味。每当我回家时饿了，我就会把吃的放入烤箱加热，过了一会好了，香味顺着烤箱的缝隙飘了出来，我闻到了心里一下子就满足了，十分高兴。
然而它更重要的功能就是它可以制造出美味的食物。妈妈先把饼干的半成品准备到位，然后我就把饼干放入了烤箱开始加热，慢慢得饼干开始由起初的淡黄变成了金黄黄的了，香味也从烤箱中窜了出来。过了一会“叮”的一声，饼干好了。我连忙冲过去吃了一块，说道：“哇，太好吃了！”烤箱就是这么好，它还为我做出了很多好吃的。
大家都知道有很多厨具如五大三粗的大铁锅，小巧玲珑的电饭煲，方便快捷效率高的高压锅，还有能炖出鲜香可口的汤的老砂锅……但在各种厨具中我爱的却是烤箱，它让我们家的生活充满着情趣。
1、热源不同
前者必须要用电，安放的位置也可随意更换，只要靠近电源即可使用，后者则必须运用燃气，天然气和煤气都可以，位置是固定安装的，不可随意移动，并且必须要让专业人员按照说明书安装，要有排烟道，使用中也要注意用气安全。
2、体积不同
通常来说，前者的体积较大，容量也很大，所以能烤制大量的美食，用来商用非常适宜，而后者基本上就是家用，当然也有商用，比方说海氏60SF电烤箱，既可以家用，又可以商用。
3、效率不同
前者的升温速率较快，有效的节约了成本，食品出炉也较快，是典型的商用品，而后者的升温则更慢，需要三向电才能满足供电需要，家用比较合适，尤其是初学烘焙的人使用。
4、节能情况
从目前的情势来看，燃气和电力的成本相差不大，并且入户电能容量也足够应付后者的使用，同时也极易增加和扩容，所以现在的家用烤箱绝大多数是用电的，另外现在的燃气烤箱为了更加精确控制，也需接入电源，所以若是家用二三千瓦烤箱,就用电烤箱为佳，若商用七八千瓦烤箱，则燃气烤箱合算。
5、维护保养
从安全方面来看，后者相比前者会更加安全耐用，一般来说，后者的体积较小，维护保养也更加简单便捷许多，样式也很漂亮，有更多的可选式样和大小，适应面广，而燃气烤箱在烘烤大量食物时，升温快、容量大，非常适合商用。
阳光明媚的星期六，有多少人早上想在阳台上一边欣赏风景，一边吃热乎乎的法式面包与奶茶，这似乎是一个十分简单的愿望。可到了面包店，你会发现面包店中的面包，几乎都是不热的，热了也不美味。
其实您这个简单的愿望可以让我们的新产品—“贴心的助手”烤箱来完成！
它的表壳呈银灰色上面点缀着玫瑰色的桃花图案，玻璃片状的罩面是透明的，上面有几条淡红色的条纹，旁边有一些按键：面包，蛋糕，月饼……下面是时间按钮1分2分8分……它约25厘米长23厘米宽，比电热水壶长一些。它的材料是铝和钢，透明玻璃......
假如您家中装上贴心的助手—烤箱。早晨，您匆匆忙忙地赶着去上班，可能没足够的时间做一顿丰盛的早饭，那么您可以将圆状的面包放入，把类别调到面包，时间调成5分钟—10分钟之内，到时间后，它会发出清脆。响亮的声音，如果你没听见它会使用散热模式。过了一会儿，它变会叫着：”主人！请您快取出东西，我已工作完毕了！“那时你取出面包，可以吃了。如果你想早餐更丰富一些，就可以挤上奶油，变成一个美味无比的蛋糕！
本产品面包，店可以使用，家中可以使用，酒店可以使用，大餐厅也可以使用。它可以帮助大型商店提高星级，家中提个方便，实在是个贴心的好助手！
星期四，茶几上摆放了一台烤箱原来是礼品。
烤看是米色的，上面印着一个熊的脑袋的边框，更显可爱。这台烤箱很迷你，也不是四四方方的.，从正面看有些像梯形。
当天(星期四)下午，姐姐和我商量着用它烤东西。我们都没用过烤箱，只是在肉上刷了一层油，便把托盘放进去，按上面写的温度调好了，出于好奇也出于担心，我们就在旁边观察。不会儿，烤箱竟然冒起了烟!我们赶紧关机。拔掉电源，打开烤箱。可惜，没有说明书。不过，我们很快找到解决的方法上网桌查询。原来烤着第一次始用前要把温度调到最高，欲热五至十分钟。我们欲热好后再放入抚盘，果然没事了。
本来烤二十分钟，到十几分钟时，一阵香气透过烤箱，四处漂散，整个屋里都充满着烤的内的香气。闻起来都这么香，吃起来肯定不赖!我手里拿着书，眼却真网勾地盯着烤箱。好了，快好了!”叮!”两三分钟后，我们打开烤箱，肉的香味扑鼻而来。
三串肉，每人一串，很快就被灭得一干二步。再烤些什么好呢?土豆!
于是，我们在众多土豆中选了一个个头较小，体形圆润的土豆，削皮、切片。我付责切片，却切得太厚，姐便再次切片”，不过有的太薄了。刷好油，两中内，姐姐便也刷上油，放在一层土豆片上。按烤肉的温度和时间。烤好后，土豆薄的几片成了脆脆的“悬片”。本想留在吃饭时再吃，没想到被猫扒开了!
不过，对此我们并没有太失望。看来，乐趣重在过程中!
用料
黄油 30g
棉花糖 100g
花生碎 80g
甜奶粉 100g
牛轧糖烤箱的做法
花生碎入烤箱，150度15分钟，上下火，下层
50g甜奶粉平铺在木板上，再铺上烤好后50g碎花生
50g甜奶粉平铺在烤盘上，铺上100g棉花糖，再淋上30g黄油，150度上下火，下层，10分钟，待其膨胀
烤好后的棉花糖
烤好后的棉花糖放在木板上，用刮刀搅拌，不要用手，加入剩下的花生碎
搅拌均匀后用手整形
待其冷却后，用剪刀或者刀弄成要的形状
小贴士
黄油是为了不粘牙，花生碎可多可少，此方可做30块小牛轧糖左右
将炒熟的花生剥壳去红衣之后 放在学厨不沾八寸烤盘里
送入烤箱中层，上下火155度烤5分钟即可
将花生装进袋子里，用擀面杖稍微敲碎一下即可。然后放置备用
将融化的黄油和棉花糖一起放入烤盘里
将装有棉花糖的烤盘送入烤箱中下层，155度上下火烤6分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样，烤棉花糖的时候 最好在旁边看着点 避免棉花糖糊掉），中途可以开一下烤箱 用耐高温刮刀 给它搅拌一下。
时间到了后，取出烤盘，将奶粉和可可粉倒入进去，快速搅拌均匀
然后在将花生碎倒入，搅拌均匀
趁热整形，我是把牛轧糖放在学厨的长方形烤盘里整形的，你可以用一个稍微小一点的擀面杖 进行辅助整形。
黑芝麻花生味的牛轧糖也是同等操作。做好的牛轧糖要放进冰箱冷藏至2小时以上 在拿出来切会比较好切。切好后的牛轧糖用糖纸包好 送入冰箱冷藏过夜在吃 口感会更加
（这里我只拍了抹茶味的制作过程，黑芝麻花生的没拍，因为做法都相同，所以就没拍了。黑芝麻花生牛轧糖材料：上好佳棉花糖100克、奶粉71克、黄油29克、花生适量、黑芝麻适量）
那架烤箱来到我们家已经有几个年头，算是老住户了。洁白的箱身，乌黑的内胆，看起来普通得像埋没在沙堆里的一粒沙子。可是，它带给我们的，不止是回味悠长的美食……
寒冬腊月，寒风肆虐，猛力撞击着窗子，窗子发出“呜呜”的可怖声。人们躲在屋里，街道上空空荡荡，整座城市沉默着。这时，屋内烤箱开始嘀嗒嘀嗒唠嗑家长里短，一个家就就成了一座温暖如春的小小城堡。
一边捧着一本闲书略略翻读，一边在烤箱里撒几颗想甜的板栗，或放入一盘未过火的披萨。不一会，烤箱的丝丝香气从烤箱缝中逃逸出来，冲进我们的鼻腔，侵入我们的肺腑，再霸道地攻城略地，占满整个家。于是，心扉里升起满满的自豪——我也可以做出这么香的食物，心底里浮起长长的期待——渴望烤箱的铃声响起，马上可以品尝美味的食物……
春烤饼干，一块块金灿灿，咯嘣脆;夏烤鸡翅，一只只黄澄澄，还直冒油;秋烤蛋糕，一盘盘松软香甜，入口即化;冬烤板栗，一颗颗热气腾腾，唇齿留香。
有时叫上三五好友，蛰居家中，烤箱便会更卖力地工作，“叮叮叮叮”响个不停，热情而开心地款待来客。往往食物一出箱，我们的手便成了不怕烫的金刚爪，“五马分尸”的大魔掌。烤箱快乐地看着我们，清脆的“叮叮”声叫得更欢了。这一刻，人世间的悲欢离合，长辈们嘱咐的礼仪修养都被我们忘得一干二净，房间里飘荡着一声又一声的欢叫。
最有成就感的，莫过于烤前的精心准备。在厨房，与面粉为伍，在面粉的飞扬中，立马可以让自己双鬓斑白。看蛋液横流，蛋液在面粉中先是以碾压之势用自己的清透视着面粉的浊，后来被我一搅，它也就只能委屈地与面粉合二为一了。烤箱早已在不远的地方摩拳擦掌、热切观望。当我们端盘入肚，一声令下，它立马涨红了脸，使出一百二十分的劲儿“轰轰”转动起来，十分敬业地为我们的情趣卖力。当我们忙乎其他时，它又迫不及待地“叮叮”着通知我们——食物好了。
当你烦恼时，当你忧郁时，当你想一个人独处时，或是想有许多朋友一起热闹时，你都可以打开你亲爱的烤箱，让那独特的香气满足你的任何愿望……
当然，烤箱有时也会闹些脾气的。例如，你久不理它，它会生起懒惰懈怠之情，与你闹罢工;或者有时塞入的东西不合它意，它也会像一位顽皮的孩子，闹起罢工。出现这种情况，爸爸和我会负责检查问题，妈妈则负责叫修理工，我们会像对待自己的亲人一样对待烤箱，因为它也是我们家的长住居民嘛。当烤箱终于闹完脾气，和我们握手言和时，那又是另一种失而复得快乐了。
烤箱和我们的感情千丝万缕，在与烤箱的相处中，一切变得柔和而美好。
随着科技的发展，中餐已经很难满足人们的味蕾，更多的人去追求西餐，而电烤箱正是制作西餐的必备用品。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。我家的电烤箱外表是马卡龙蓝，由门拉手、玻璃门、下门夹等组成。里面有烤盘，烤网，接渣盘等多个部件，既美观，又实用。
烤箱可以戚风蛋糕、蛋扶、鱼等多种美食，需要把准备好的食材放进去，调好温度、时间，然后耐心等待，当电烤箱里的食物烘烤完成时会有三声鸣叫告知，“启动/暂停”灯熄灭，打开烤箱门，取出烤盘，小心将烤好的食物放在盘中，就可以享用美味的西餐啦。比如烤蛋挞，只需将调制好的蛋挞液倒入蛋挞胚，然后放入已经预热好的烤箱中层，调到上下火200度、15分钟左右就可以享用到美味的蛋挞了。而电烤箱烤出的食物比微波炉烤的要更好吃也更健康，所以人们现在会更多的使用电烤箱，微波炉则逐渐淡出人们的生活。
电烤箱烤食物，省时又便捷，而烤出的食物要比外面小版卖的更好吃，也更有益于我们的健康，为了我们的健康，希望大家以后少从外面买小吃，多吃家中做的食物。
1、长帝
想必大家对它不会很陌生，该企业的总部位于佛山市，一家专业设计、生产及销售电烤箱为主的小家电企业，自1991年起已为广大用户开发设计多种型号规格的电烤箱。在这么多年的努力下，生产出来的电烤箱能够充分的满足人们的烹饪需求，产品开发能力和生产规模在同行业中遥居领先地位。
2、美的
路人皆知的一个品牌，其涉及的行业也非常广，如今已是上升公司，在多个产品领域属于十大品牌之一。目前，美的集团用工总数13万人，旗下拥有美的、小天鹅、威灵、华凌、安得、美芝等十余个品牌，现拥有中国最完整的空调产业链、冰箱产业链、洗衣机产业链、微波炉产业链和洗碗机产业链，拥有中国最完整的小家电产品群和厨房家电产品群，产品远销200多个国家和地区。
3、格兰仕
这家企业成立于1978年，是一家家电制造企业，是中国最主要的微波炉制造商。这三十几年来，格兰仕稳健成长、发展和壮大，打造出了一个以微波炉、空调、冰箱、洗衣机、生活电器为核心的跨国白色家电集团。其中的电烤箱产品品质可靠，质量好，价格优惠。
4、ACA北美电器
这也是比较常见的一个品牌，顾名思义，一个源于美国的企业，于26年就已研发出了家庭烤面包机。ACA北美电器主营产品包括：面包机、电烤箱、咖啡机、母婴辅食机以及料榨类产品等，其中ACA电烤箱覆盖45L 、38L、34L、32L、25L、24L、20L、16L、9L等容量平台，产品功能涵盖上下火独立控温、恒温立体热风循环、低温发酵技术、旋转烤等全功能，适合各类家庭及烘焙需求。目前，ACA产品畅销国内及北美、欧洲、亚洲等各国，引领烘焙家电行业新潮流。
如果把春天比作复活水，秋天就是毁灭者；如果把冬天比作一台冰箱，那么夏天就是一台烤箱。
烤箱是在无人察觉中“打开”的。这台烤箱，似乎不介意它能装什么、装得下什么。满世界的花花绿绿，看得上的，看不上的都装进去，刚冒嫩芽的树木、刚探出头的野草、刚建好的高楼，甚至连巨大的岩石，也被当成一块块的“小蛋糕”，统统丢进里面。
这个烤箱，可不像家里的烤箱。它可是时刻不歇着，比钟表里面跑马拉松的指针都勤奋。早晨，总能看到它忙碌的身影，太阳如一个圆圆的电热球，从山谷中猛地跳出、再跳、再跳，直到整个儿露出来，一下子“粘”在了天空，亮得耀眼，犹如金鱼身上的鳞片一般。它的来到，惊动了露珠，露珠连忙躲到叶子下面乘凉；惊醒了小河，小河高高兴兴地出发去旅行；惊扰了整个世界，异常舒适。
“电热球”在天空中巡视了一上午，看起来悠闲得很，一点也不着急，整个世界都沐浴在那阵阵阳光雨中。就在这时候“电热球”把最强的力量释放出来，瞬间成为了一种无法言喻的红，那种红，是剧烈运动后的红；那种亮，是千万只高瓦灯所不能及的。这样挂在空中，似乎有千万支热热的利剑射向大地，又似乎是打翻了玉帝的烈酒瓶子，整个世界被炎热包围着。，大家都坐在空调前边吃午饭边谈笑，若现在走出去，还不是蒸“桑拿浴”？
其实不然——树木应该对此很满意，它们打开了因为怕冷抱成一团的叶芽，让它们多晒点太阳，各个变得健壮又健康；花儿们也对此很满意，它们的花苞的迫不及待地张开了，对着太阳微笑着，仿佛在给太阳道谢，又仿佛在感叹：“好舒服！好舒服！”
下午，烤箱也该休息一下了。那个“电热球”，成了夺目的橙红色。这颜色吸引了周围的云彩，它们似乎很愿意把这么漂亮的色彩涂在身上，亮得耀眼，美得让人找不出缺点。这时的“电热球”则像一个瘪了气的氢气球，慢慢下坠，直到在大山围墙后消失，云彩们也扫兴地就天空擦擦身体，纷纷散开，若无其事地玩去了。
晚上，虽然用不着烤箱了，但这“电热球”不怠慢、不消停，它的光亮，引燃了月亮，让月亮在晚上替代它的职位。
当然啦，烤箱也有关闭的时候，当乌云来侵犯天空时，这热量的源泉，这魅力无比又力量无穷的“电热球”吃不消了，它一点点消失在乌云口中。烤箱的关闭也不见得有什么不好，花草树木也欢迎乌云，就像是欢迎一个虽然不太出名，但是很受人尊敬的角色，乌云运来的雨滴也会滋润大地，烤箱里烤的太久容易变得特别干燥，大地很快就会把这些雨水吸走，免得被“电热球”当成珍珠统统捡走。
夏天这台烤箱，想把每一样东西都创造的完美，似乎这永远是它的世界，它要尽职尽责。然而秋天会来接它的班，这个世界，它不能永远做主，树木也需要肥料；在爆烤之下，花儿也不会冒出新芽……
不过别担心，下个春天过去，夏天的烤箱就不会闲着了，它会有很多事情……
家用烤箱清洗步骤
1、内部除污
准备好乳胶手套，然后用中性清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油污清洁用品来做重点部位的除污。
2、清理焦屑
烤箱的门边放上一张旧报纸，用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。
3、加热管清洁
烤箱内部的炉头(加热管)和加热管外的防护罩必须用干布轻轻擦拭，不可用过湿的抹布擦洗，以免影响炉头的绝缘性，发生漏电短路。
4、防护网清洁
如果发现炉头和防护网较脏，难以用柔软的干布擦拭干净，也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭。万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热管内，轻则烧烤出难闻异样的焦糊味，重则造成整个电路的短路。此时建议用清洁力较强的尼龙布多次擦拭。
5、外壳和内胆清洁
清洁烤箱的外壳和内胆时，可用抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微拧干，以湿擦的方式擦拭机体外壳。清洗后再蘸一次稀释液，同样微微拧干，缠包在手上伸入烤箱内部擦去油垢。最后再用干净的抹布擦拭几遍就可以了。
减轻烤箱清洁负担日常注意事项：
1、最好做到每次使用电烤箱后都做一次清洁，这样不会日益越累过多的油污，增加清洁难度。
2、可以在烤箱底层的加热管下面垫上一层锡箔纸，既可以保温又可以接渣子和油，可以减轻不少清洁工作，只要定期换锡箔纸就行。
3、注意烤箱自带的2个铁架子上不要直接放食物，每次都用烤盘拖着东西烤。
烤箱“老油味”去除妙法：
1、放一碗柠檬水或1:1的白醋水，敞开容器后用100摄氏度左右的温度干烤10分钟，味道即可去除。
2、待烤盘冷却后将50ml温水和少量洗洁精倒入烤盘中，盖上烤盘盖子并插上插头，调时间旋钮至10分钟，热风循环可以自动清洁烤盘内的污垢，拔下插头等烤盘冷却后，再用温水冲洗烤盘。
3、预防老油味的方法也很简单：给可能在烤制过程中飞迸热油的荤食包上锡箔纸，不仅保证外脆内嫩，而且不会把烤箱弄得油迹斑斑。
特别注意
1、首先要注意，清洁一定要在断电并部分冷却的情况下进行!刚刚完成烧烤时烤箱内的温度常高达150摄氏度，不能立刻清洁。一方面有可能造成烫伤，另一方面，清洁时的骤然冷却，对烤箱内部配件的保养维护有负面作用。
2、清洁前将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来，如烤网、烤盘及底盘。
3、特别注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接冲洗。
一看电烤箱温控能力
烤箱的温控能力决定了烤箱的品质，实际温度和设定温度不能差太多。另外，中心温度和边缘温度、设定的时间和实际结束时间也不能有太大偏差，否则很容易把食物烤焦。一般而言，温差控制在５％以内的电烤箱能够烘烤出口感最佳的食物，越小的温度波动代表着温度控制越稳定，烘焙效果越好。
二看烤箱容量和功率
常见的烤箱容量通常在９升到３４升不等，选择烤箱实际容量时，还要根据自身的需求以及厨房空间来选择。如果家庭人口比较多、使用频次高，且常用来烘烤面包、肉制品等食品，建议您尽可能买大一些容量的。此外，在烤箱功率的选择上，电烤箱并非功率越低越好，高功率的电烤箱往往具有升温速度快、热量损耗少的特点，反而会更加省电，一般来说选择接近１０００瓦以上的家用烤箱最理想。
三看操作便捷性
纵观市面上种类繁多的电烤箱品牌，大多模式单一、操作繁琐，消费者如果想要烤制食品，要先对所烤制食材的特性进行充分了解，还要对不同烤箱的功能仔细研读，不仅耗时长，整个流程也复杂难记。尤其是对厨艺小白而言，也没有耐心和精力去学习其中的步骤和技巧。因此，简单易上手的家用电烤箱是上上之选。
四看易清洁程度
我们知道，烤箱烘烤食物后会有很多的油脂残留，长时间不清洁不仅会对烘烤食物有所影响，烤箱本身也会因此而损耗使用寿命。所以，选购烤箱时应查看烤箱内胆所选材质，是否容易清洁、打理，这对于今后的使用也很关键。
五看烤箱的安全性
最后一点是最重要的，但同时也是最容易被人们忽视的。消费者在购买烤箱时，切勿忽视电烤箱的安全性能，包括是否具有隔热性能和透光性能，以及是否具有良好的密封性等等，最好能到实体店实际观察和感受一下。
几天前，妈妈为我们买了一个又新又漂亮的烤箱，我们都十分喜欢。
这个烤箱不是很大，小小的像是迷你版的小烤箱。烤箱的后边是银色的，在太阳的照射下闪闪发光，散发着金色和银色的光芒，这种光芒让人百看不厌。烤箱的周围是黑色的，从远处看却是黝黑发亮的，可好看了。烤箱的正前方是一大块透明的，有光泽的玻璃。玻璃上面有一朵雪白的花朵，洁白干净，比雪还白，像是从雪山上摘下来的花儿，美极了。
这个烤箱不但好看，还十分实用。考一个又香又美味的软面包只需要5分钟，当你听到“叮”的一声时，还没打开烤箱，就有一股迷人的香味扑鼻而来。当你看到一盒香喷喷的格子蛋糕时，那种令你垂涎三尺香味让你恨不得一口把所有的格子蛋糕全都吃掉。
“叮”哦！我家的烤箱又烤熟了一份美味的佳肴，你想要吃吗？
1、Dacor Discovery IQ智能烤箱
这款多功能烤箱的智能体现在哪里?就是在门板上有一个内置的平板，我们可以通过它来实现菜单和食谱的查看，新手可以现学现做，它还用于管理和控制各种特定功能，等待食物的过程中，还可以用平板玩玩游戏打发时间。
2、GE Profile Series 30
如果你不喜欢内置的平板，想要用自己手机来控制多功能烤箱，不妨来看看这款，内置的双对流烤炉，让烘烤更均匀，以通过智能手机无线控制内部的温度，具有自动清理功能等通过超大号LED显示屏及按钮实现多种功能。
3、LG Smart ThinQ
最后要推荐的这款多功能烤箱，也是非常厉害的，它具有电磁炉台面，还可以连接智能设备，实现无线操控功能，自动清洗拥有好几档清洁度可以调整，内置了多种预设菜谱，十分符合小孩子的胃口，功能性十分强大。
家用电烤箱清洁技巧
1、很多人使用完烤箱后，都没有及时清洁，造成污垢越积越多，其实油垢在温热时，很容易就被清除了，所以可以趁烤箱还有余温时(不烫手)用干布擦拭，难以去除的油垢，可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭。
2、在清洁的时候，布不可以太湿、滴水，否则可能会对电器造成损坏，如果烤箱内里较大面积的末干油渍，可以先撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果较佳。
烤箱预热是什么意思
什么叫烤箱预热？预热既指在我们放入烘烤的东西之前，将空箱调制到需要的温度。通常烤箱上有明确标识烘焙需要的温度以及所需烘焙时间。由于不同的烤箱密封效果不一样，加热速度以及线路连接也有所差异，所以不同的烤箱在设置预热的时候也有不同的温度。如果烤箱上标识为180摄氏度，烘焙80分钟。则在预热时应该使温度达到180摄氏度。
烤箱怎么预热
烤箱预热的主要步骤如下：
1、插上烤箱电源。
2、打开烤箱开关控制器。
3、查看控温灯是否亮起，亮起表示电源已经接通并开始加热。
4、等待十分钟左右。
5、查看电源灯是否熄灭，熄灭表示已经达到想要控制的温度。
6、放入要烘烤的食品。
烤箱预热主要的作用
1、使食物快速定型，。例如我们烘焙蛋糕，若是让温度慢慢升高以至于将蛋糕烘熟，蛋糕流状物很容在表面还未烘干时向外流出，烘熟之后形状也就不如我们预定的漂亮。
2、当温度达到我们预定温度时，烘焙出来的食物更加的酥脆，更加的爽口。
3、缩短烘焙时间，节能方便。
一些说法是预热需要十分钟。其实一般预热可以不用那么长时间，当看到加热管由红变暗就好。注意预热最好不要太久，容易影响烤箱使用寿命。
想要拥有一个可以实现天天焕新家的食品设备，我们需要选择最适合的，接下来，我们一起来聊聊食品设备中较为常见的蒸箱与烤箱。
蒸箱：
拥有美观的外形，只需要占用很小的空间，操作方便，有较大的容量，拥有智能化控制系统，是一个适用性很强的食品设备。
特点：
1.不锈钢材料，造型美观，健康适用，操作方便，干净卫生;
2.智能化控制系统，清洗便捷;
3.高效保温，节能环保;
4.人性化设计，生产效率翻倍;
5.质量卓越，使用周期长。
烤箱：
一种通过热空气来进行烹调的食品设备，多为封闭式或者半封闭式结构。
1.热能循环，受热均匀;
2.不沾油设计，清洗便捷;
3.节能省电，效率较高;
4.迅速升温，营养美味;
5.绿色环保，健康安全。
至于蒸箱和烤箱哪一个比较好用，这个就看你平时喜欢吃什么啦，选择一款最适合的食品设备，让你天天焕新家。
1、烤箱在选择的是很需要看烤箱功率方面设计合理的，烤箱功率做小了那么生产效率低，功率做大了烤箱耗电严重，使用和选购烤箱的时候，一定要选专业生产厂家;
3、不同的温度开启不同的加热单位;从而达到省电的效果;
4、养成良好的操作习惯，烤箱在没工作时必须关掉总开关;
1、如果您要清洁家用电烤箱，那么请先拔掉电源插头，并等其完全的冷却后再进行清洁。
2、烤架、烤盘的清洁，一定要用中性的清洁剂。
3、要避免使用坚硬、锐利与腐蚀性的清洁物品，烤盘的不沾涂层很脆弱。
4、清洁烤箱内部，需要用柔软的湿布来进行擦拭。
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5、用软布沾一些清洁剂来清洁家用电烤箱表面的污渍。
