茶文化茶具 茶具发生茶乳酪沉淀的解决方法一用酶法,单宁酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶、木瓜酶等。单宁酶是酶促转溶茶乳酪的专一酶类,其作用机理是切断茶乳酪中的酯键,从而消...(展开)
茶文化茶道 茶百戏——我国的千年古茶艺茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏,是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺,其特点就是仅用茶和水,不用其他的原料便能在茶汤中显现出文字和图案。如今,茶百戏还可以在同...(展开)