1、蒸着吃好。从营养学的角度来讲，营养素损失得越少越好，蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，而...(展开)

1、炒莴笋不要焯水。2、莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影...(展开)

1、莴笋不用焯水。2、莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响...(展开)

1、冷冻鲤鱼一个月还能吃，但保存时间不能超过2个月。有研究表明，将鱼放在零下18度保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显。尤其是维生素A和维生素E，大概损失了2...(展开)