1、优质黑木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，用手摸上去感觉干燥、无颗粒感，闻起来无异味。假黑木耳看上去较厚，分量也较重，用手摸着有潮湿或颗粒感。2、把选好的黑木耳...(展开)

可以做爆炒杏鲍菇，具体做法如下：1、食材：杏鲍菇200g、猪肉末90g、黑木耳适量、淀粉适量、黄酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量。2、把杏鲍菇切薄片。肉末加适...(展开)

可以做清炒山药木耳，具体做法如下：1、主料：山药400克、水发木耳150克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜...(展开)

1、凉拌玉木耳。做法：锅里放开水放入玉木耳焯开水15秒，乘出过凉水，水沥干，放入小米椒、5个大蒜、1瓣小葱、2根生抽、1勺香菜、4根香油、半勺陈醋、2勺白糖、适...(展开)

1、如果使用大火煮制干木耳，煮制3分钟左右的时间，干木耳便已经煮熟，通常可以进食。如果火势较小，其煮制时间可能有所延长，例如10分钟左右。2、如果适当吃煮熟的干...(展开)

1、木耳发黄是否还能吃，通常需要根据引起黑木耳发黄的具体原因来判断，不可一概而论。如果黑木耳发黄主要由生长环境造成，并没有变质，通常还能吃。若黑木耳发黄为变质造...(展开)

1、凉拌木耳需要煮2-3分钟。2、【材料】：泡发好的木耳350克、大蒜子3瓣、小米椒3个、小葱或香菜2根。3、【调味料】：醋2勺、白糖少许、生抽2勺、香油几滴、...(展开)

1、银耳发黄最好是不要继续吃了。2、银耳本身是一种营养丰富，特别滋润的补品，但是银耳保存不当很容易就会出现变黄的情况，变黄的主要原因是因为受到黄杆菌的污染引起的...(展开)

1、形状。秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量...(展开)

1、木耳最佳的浸泡时间应该在三个小时到四个小时左右，这样水分很容易进入到木耳当中。2、如果想要尽快泡发木耳，建议用温水或者热水来浸泡，二十分钟左右就可以泡发了。...(展开)

1、毛木耳与木耳的区别有形状差异、口味差异、干燥重量差异等。2、形状差异：毛木耳的形状与木耳相似，但其后面有黄色的毛，叶子比木耳厚。如果仔细看，真的很难区分。3...(展开)

1、黑木耳。黑木耳在生活中比较常见，黑木耳又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经...(展开)

1、朵形：以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀性大的为上品；朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地稍重，吸水后膨胀性一般，属于中等品；如果朵形小而碎，耳瓣卷曲，...(展开)

1、炒木耳要焯水。2、如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前需要进行焯水处理...(展开)

1、白木耳是否可以泡一夜，应根据泡白木耳的水温以及具体的环境温度来判断。如果使用热水浸泡，或者室内的温度比较高，存放一夜有可能会导致细菌滋生，通常不建议泡白木耳...(展开)

1、木耳不可以泡一夜，木耳泡一夜后就不能再食用了。2、木耳是一种药食兼用的胶质真菌，其中的蛋白质、维生素、铁含量都很高，一般以干品来保存，冷水泡发4小时左右食用...(展开)

1、木耳可以蒸着吃，通常不会使木耳当中的营养成分流失，控制好蒸的时间，口感也不会受到影响，可以根据自己的喜好来选择烹饪方法。2、木耳是一种比较常见的食物，属于食...(展开)

1、干木耳不可以泡一夜。2、木耳营养丰富，但干木耳需提前泡发才能烹制成菜肴，木耳本身是干的，微生物没有水的话就没法繁殖，但是将木耳浸泡后，微生物就有了充足的水分...(展开)

1、在保证均衡饮食、控制摄入量的条件下，木耳可以天天吃，但是并不建议天天仅吃木耳或者大量吃木耳，以免引起营养不良以及胃痛、腹泻等。木耳中含有维生素、膳食纤维以及...(展开)

1、木耳泡完不可以直接吃。需要煮10-15分钟才可以食用，木耳含有很多的农药残留和一些病原微生物，如果不进行蒸煮，仅泡发后食用，很容易使一些细菌和病毒进入体内，...(展开)

1、干蘑菇的保存方法有干燥贮存、低温贮存、避光贮存等。（1）干燥贮存：干蘑菇有较强的吸水性，吸水后容易变质，所以干蘑菇可以贮存在干燥环境中，可以添加吸湿剂防止返...(展开)

1、白木耳一般不可以天天吃，适量吃对身体有一定的好处，可以对身体进行营养补充。如果天天吃可能导致过量摄入，增加胃肠道的负担，干扰其他营养物质的吸收。2、白木耳中...(展开)

1、木耳不可以直接吃，可能会导致出现皮肤瘙痒、咽喉肿胀等不良反应。2、木耳当中含有大量的卟啉物质，当人体摄入该类物质之后，可能会通过血液循环从而分布至人体表皮内...(展开)

1、凉拌木耳要焯水。2、无论是新鲜木耳还是干货木耳，凉拌食用前都需要进行焯水操作，通过焯水可以去除木耳上的灰尘、细菌等脏污，避免食用不洁的木耳导致身体不适。3、...(展开)

1、可以在黑木耳下面放之一层比较干净的纸巾，然后再把处理好之后的黑木耳放进纸箱里面，然后最后再放进冰箱冷藏室里面保存，注意保持环境的干燥，同时要避免光照。但是一...(展开)