1、木耳泡完不可以直接吃。需要煮10-15分钟才可以食用，木耳含有很多的农药残留和一些病原微生物，如果不进行蒸煮，仅泡发后食用，很容易使一些细菌和病毒进入体内，从而诱发腹部出现疼痛和腹泻的不适症状。在食用木耳时尽量避免生食，和适当进行炒制，或蒸煮，将药物残留和病原微生物去除，确保木耳干净安全后再食用。
2、木耳口感较细腻特殊，含有嘌呤核苷、糖类、蛋白质、矿物质、微量元素等营养物质，有较高的营养价值，其中含有丰富的维生素E和铁元素，适量食用木耳，可一定程度上补充营养，辅助预防身体出现缺铁性贫血的情况。
3、食用木耳时应注意用量，避免一次性大量食用，可能会诱发胃部积食，出现腹胀、消化不良等不适情况，建议日常生活中饮食采取适量、均衡的原则，不暴饮暴食，减少摄入油腻、辛辣刺激食物，可多食用新鲜的蔬菜水果、适当运动，增强体质，保持身体健康。
